Варимо лагман в мультиварки :: Кулінарні рецепти

Лагман - це середньоазіатську блюдо, яке готується з баранини, домашньої локшини та овочів. Це універсальний суп, який хороший з будь-яким м`ясом, він може замінити одночасно як перше, так і друге блюдо. Лагман володіє насиченим смаком, це густе і досить ситне страву. Прикладіть трохи зусиль і спробуйте приготувати ароматний лагман в мультиварки, щоб оцінити його ні з чим не порівнянний смак.

Вам знадобиться

- 500 г м`якоті баранини (яловичини, курятини, свинини)
- 0,5 л м`ясного бульйону
- 2 шт. болгарського перцю (червоний і жовтий)
- 2 шт. помідорів
- 1 цибуля ріпчаста
- 1 головка часнику
- 1 шт. стебла селери
- 1 ст. ложка подрібненого кореня імбиру
- 3 ст. ложки томатної пасти
- 150 мл рослинного масла
- 2 ст. ложки зелені (петрушка, кріп)
- сіль, червоний і чорний перець
Для локшини:
- 300 г пшеничного борошна
- 1 яєчний білок
- 1/2 ч. Ложки солі

Інструкція

З`єднати компоненти для тіста, зліпити кулю і прибрати його в холодильник на півгодини.

Баранину порізати дрібними кубиками. Виставити режим "Жарка" і обсмажити м`ясо на олії в чаші протягом 10 хвилин.

Болгарський перець нарізати вузькими смужками, селера подрібнити соломкою. Часник порубати, цибулю нарізати півкільцями. Зняти шкірку з помідорів і порізати дольками. Підготовлені інгредієнти помістити в чашу мультиварки, додати томатну пасту і залити все м`ясним бульйоном. Залишити варитися на режимі "Суп".

Приготувати локшину з охолодженого тіста. Розкачати тонкий пласт і порізати соломкою по типу домашньої локшини. Засипку опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10 хвилин. Відкинути готову локшину на друшляк.

Коли програма "Суп" завершить роботу, потрібно додати локшину в чашу і викласти в бульйон гострі спеції і посічену зелень. Потім все добре перемішати і залишити настоюватися. Через 15 хвилин можна дегустувати смачний лагман.