ЯПОНСЬКА локшина з яловичиною "Теріякі" в мультиварки

Японські ресторани пропонують спробувати локшину «Удон» з різними варіаціями виконання рецепта. З появою продуктів азіатської кухні на полицях супермаркету приготування такої локшини стало можливим і в домашніх умовах. Щоб смак страви вийшов таким же яскравим і насиченим, як у ресторані, важливо правильно вибрати необхідні інгредієнти: локшина повинна бути саме «Удон», соєвий соус хорошої якості (не з дешевих марок), а імбир свіжим.

Вам знадобиться

- 500 г локшини «Удон»;
- 400 г яловичини;
- 20 г свіжого імбиру;
- 250 г свіжих грибів (бажано шиітаке або шампіньйони);
- 2 шт. болгарського перцю середнього розміру;
- 2 шт. моркви;
- 150 г стручкової квасолі (свіжої або свіжозамороженої);
- 6 ст. ложок рослинного масла;
- 1 стакан соєвого соусу «Теріякі»;
- 1 ст. ложка горілки;
- 1 стакан м`ясного бульйону.

Інструкція

Яловичину потрібно промити, просушити і нарізати невеликими рівними смужками. Корінь імбиру очистити від шкірки і порубати ножем на дрібні шматочки.

У чашу мультиварки влити три столові ложки соняшникової або оливкової олії, після чого викласти в неї нарізану скибочками яловичину, подрібнений імбир і посолити за своїм смаком. Встановити на мультиварці режим «Жарка», виставити час на 5 хвилин, при обсмажуванні м`ясо потрібно постійно помішувати. Через 3 хвилини додати в чашу мультиварки столову ложку горілки і 1 3 склянки соєвого соусу «Теріякі», потім смажити ще 2 хвилини. Готову яловичину викласти на тарілку і поки прибрати в сторону.

Гриби помити, почистити і нарізати акуратними тонкими пластинами.

Додати три столові ложки рослинної олії в чашу мультиварки і в режимі «Жарка» обсмажувати гриби 5 хвилин, після чого додати нарізану скибочками моркву, подрібнений болгарський перець і обсмажувати все разом ще 8-10 хвилин.

Додати до грибів обсмажену яловичину і стручкову квасолю, обсмажувати все протягом 5-ти хвилин, ретельно помішуючи.

Локшину «Удон» необхідно приготувати окремо так, як зазначено на упаковці, але при цьому на кілька хвилин скоротити час варіння. Локшина повинна вийти трохи недовареною (спробуйте її на смак, всередині локшина повинна бути жорсткою). Зварену локшину перекласти в друшляк і промити її під проточною холодною водою. Після того, як вся зайва вода стече, додати в локшину одну столову ложку рослинної олії і ретельно перемішати, щоб не злиплися.

До обсмаженого м`яса з овочами додати локшину, влити в чашу мультиварки м`ясний бульйон і залишки соєвого соусу, трохи посолити і поперчити. Вибрати на мультиварці режим «Гасіння» і тушкувати страву 10 хвилин.

Приготовану страву можна прикрасити листям китайського салату і посипати його кунжутним насінням.