ШОКОЛАДНИЙ пиріг з маскарпоне :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Маскарпоне - сир, який готують з вершків. Він володіє ніжним смаком і м`якою кремообразной консистенцією, завдяки чому його нерідко додають у десерти. Маскарпоне відмінно поєднується з шоколадом, тому пиріг з додаванням цих двох компонентів вийде дуже смачним.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 500 г сиру маскарпоне;
- 200 г чорного 70% шоколаду;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г червоної смородини;
- 200 г цукру;
- 140 г пшеничного борошна;
- 5 яєць;
- по 1 ч. ложці розпушувача, ванільного екстракту.

Інструкція

Прогрійте духовку до 180 градусів. Просійте борошно з розпушувачем.

Поріжте вершкове масло кубиками, шоколад поламайте, розтопіть з маслом на водяній бані до однорідності. Змішайте, остудіть.

Збийте в міксері три яйця і 150 г цукру, вийде пишна біла піна. Потім знизьте швидкість міксера, влийте тоненькою цівкою теплу шоколадну масу. Додайте борошно і розпушувач. Змішайте до однорідності.

Окремо збийте маскарпоне з 2 яйцями, цукром і екстрактом ванілі.

Змастіть роз`ємну форму вершковим маслом, посипте борошном. Викладіть на дно трьома шарами: частина шоколадної маси, начинку з маскарпоне, знову шоколадну масу. Зробіть виделкою кругові розлучення, щоб вийшов мармуровий візерунок.

Поставте форму на годину в духовку. Остудіть готовий пиріг, витягніть з форми, посипте цукровою пудрою. Прикрасьте ягодами. Зберігайте готовий шоколадний пиріг при кімнатній температурі.