СТРАВИ з кукурудзи :: Кулінарні рецепти

Мабуть, найпопулярніші блюда з кукурудзи - пластівці і палички. Проте з цього злаку можна приготувати різноманітні котлети і запіканки.

Картопляний рулет з кукурудзою

Підсмажте на слабкому вогні під кришкою дрібно нарізану цибулину. 0,5 кг очіщенног картоплі зваріть і потовчіть в однорідне пюре. Додайте в пюре сире яйце, пасеровану цибулю, сіль за смаком і добре розмішайте. Картопляну масу розкладіть на чистому вологому рушнику шаром 1,5-2 см. На середину укладіть фарш, загорніть в рулет за допомогою рушника і перекладіть на змащене маслом деко. Рулет змастіть сметаною, змішаної з борошном, посипте панірувальними сухарями і запечіть у гарячій духовці.

Фарш

Зваріть кукурудзу і відокремте зерна - потрібно 150 г варених зерен. Натріть моркву і підсмажте на маленькому вогні під кришкою. Коли морква стане м`якою, додайте 60 г нарізаної зеленої цибулі, варені зерна кукурудзи і всі разом злегка підсмажте. Покладіть сире яйце, сіль за смаком і все перемішайте.

Котлети з кукурудзи і проса

Зваріть густу пшоняну кашу з 4 столових ложок крупи і 200 г молока. Варені кукурудзяні зерна (200 г) пропустіть через м`ясорубку, змішайте з пшоняною кашею, додайте яйце, сіль і цукор за смаком. Ретельно розмішайте масу, сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і підсмажте на гарячому маслі. Подавати можна зі сметаною.