Суп-пюре з запечених томатів

Цей суп-пюре з запечених томатів бажано подавати з часниковими грінками, пармезаном або житніми хлібцями. Першим ділом потрібно самостійно запекти помідори - з ними суп стане особливо смачним і оригінальним.
Суп-пюре з запечених томатів



Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 800 г помідорів;
  • - 300 г томатів у власному соку;
  • - 1 цибулина;
  • - 10 лаврових листочків;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - суміш італійський трав;
  • - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Отже, хрестоподібно надріжте помідори, видаліть підставу плодоніжки, викладіть у форму для запікання. Розкладіть на дні між томатами лаврове листя, додайте невелику кількість води.
2
Поставте форму в духовку, випікайте помідори 30 хвилин при 220 градусах. Шкірочка повинна гарненько підсмажитися.
3
Витягніть томати з духовки, відставте в сторону. Нехай вони остигають.
4
Часник і цибуля подрібніть, підсмажте в оливковій олії до м`якості, додайте помідори в соку, поперчіть, посоліть, смажте 10 хвилин на тихому вогні.
5
Остиглі помідори очистіть від шкірки, вивантажили в блендер. Надішліть туди соус з томатів в соку, сушені трави на вибір. Туди ж влийте рідину, в якій готувалися помідори. Завдяки лаврушка ця рідина дуже ароматна, для супу вона підійде якнайкраще.
6
Подрібніть компоненти супу до однорідності.

Переглядів: 2821

Увага, тільки СЬОГОДНІ!