Поєднання томатів і баклажанів надає окуневі пікантності. А додавання солодкого перцю сформує вельми невигадливу композицію смаків. Вийде корисне, збалансоване і смачне блюдо. Як гарнір до такого окуневі підійде розсипчаста рисова каша.
Вам знадобиться
- - 700 г філе окуня;
- - 2 баклажана;
- - 2 помідори;
- - 1 солодкий перець;
- - 1 лимон;
- - 4 ст. ложки рослинної олії;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
Вимийте баклажани, зріжте кінчики, поріжте кружечками, посоліть, запаніруйте в борошні. Підсмажте гуртки баклажанів на олії до золотистої скоринки.
Промийте філе окуня, поріжте на порційні шматочки. Присипте перцем і сіллю, теж запаніруйте в борошні. Підсмажте рибу окремо до утворення скоринки.
Тепер промийте лимон, зріжте акуратно цедру, поріжте її тоненькою соломкою, обшпарте окропом, обсушити, підсмажте на олії.
З солодкого перцю видаліть насіння і плодоніжки, тонко поріжте, додайте до лимонної цедри, смажте 1 хвилину.
Помідори поріжте кружечками завтовшки 1 сантиметр. Ріжте гострим ножем, щоб з томатів випливало менше соку.
Викладіть баклажани на тарілки, зверху розмістите філе окуня. Наступний шар - гуртки свіжого помідора. Під кінець викладіть смажений перець з цедрою, так і подавайте до столу.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія