Чізкейк з шоколадом під карамельним соусом

Чізкейк - це не нововведення нинішнього часу, ще древнім грекам був відомий прабатько чизкейка - сирний торт. Так, він тоді виглядав зовсім інакше, нинішній вигляд десерт придбав не так вже давно, коли в Англії стали замочувати твердий сир в солодкому молоці. Чізкейк - це сирне суфле, основа зазвичай готується з печива. Але ми пропонуємо приготувати оригінальне ласощі - з шоколадом двох виглядом і під карамельним соусом.
Чізкейк з шоколадом під карамельним соусом



Вам знадобиться
  • На десять порцій:
  • - 600 г сиру Рікотта;
  • - 300 г цукру;
  • - 8 яєць;
  • - по 100 г молочного та білого шоколаду, пшеничного борошна;
  • - 4 ст. ложки сметани 20% -ної жирності;
  • - 3 ч. Ложки ваніліну.
Інструкція
1
Відокремте чотири жовтка. Збийте білки в міцну піну, додайте по одному жовтки, помішуючи. Введіть 150 г цукру і 1 ч. Ложку ваніліну, всипте борошно. Замісіть тісто.
2
Спечіть бісквіт, на це йде 30 хвилин при 180 градусах. Тільки не відкривайте під час готування духовку, а то ваш бісквіт осяде.
3
У цей час можете приготувати сирну масу. Відокремте білки від жовтків (4 штуки). Збийте міксером білки, додайте яєчні жовтки, 150 г цукру, сметану, рикотту, ванілін.
4
Окремо розтопіть на водяній бані молочний шоколад і білий шоколад.
5
Поділіть сирну масу на дві частини, одну змішайте з молочним шоколадом, другу - з білим.
6
Викладіть у форму з бісквітом масу з молочним і з білим шоколадом. Поставте на 1 годину в духовку. Готуйте при 180 градусах.
7
Готовий чізкейк охолодіть, витягніть з форми. Зверху полийте карамельним соусом, прикрасьте крапельками згущеного молока або ягодами.

Переглядів: 4712

Увага, тільки СЬОГОДНІ!