Такий рецепт ідеальний для жорсткого м`яса, так як винний маринад і спосіб приготування страви зроблять птицю ніжною і дуже смачною. Ну а спеції і коньяк додадуть страві особливу пікантність.
Вам знадобиться
- - півень;
- - 1 л червоного вина;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 100 мл коньяку;
- - головка ріпчастої цибулі;
- - морква;
- - 3 гілочки чебрецю;
- - 6 горошин чорного перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
Півня поріжте на великі шматки, натріть спеціями, укладіть в глибоку неокісляющуюся посуд і залийте вином. Приберіть в холодильник на ніч.
За дві години перед готуванням дістаньте птицю, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Потім обсушити за допомогою серветки і обсмажте до рум`яної скоринки на вершковому маслі.
Полийте півня коньяком і підпаліть. Коли вогонь згасне, перекладіть м`ясо в сотейник, а в сковороді обсмажте порізані цибулю і моркву.
Додайте овочі до птаха і залийте все процідженим маринадом. Тушкуйте на повільному вогні близько півгодини.
Місячний календар для садівників на травень 2014
Як виник піратський прапор
Як розпався ссср
Салат з макаронами і шинкою
Чим глінтвейн відрізняється від грогі
М'ясо на грибний подушці
Готуємо грінки з гарбузом
Бути красивою навіть у фітнес-залі
Mitsubishi eclipse: особливості вибору
Що таке егрегор
Смажене м'ясо з грибами та сиром
Секрети догляду за маранту
Домашні маски для обличчя з крупою