6 причин, щоб додати пшоно в свій раціон

Пшоно, пшенка, просо - це зерно здавна було основним у харчуванні азіатських країн і на Русі. Пшенка є потужним джерелом необхідних організму вітамінів та поживних речовин. В якому б вигляді ви її не їли, вона завжди буде корисною і мати безліч переваг перед іншими крупами. Ось кілька причин, щоб додати пшоно в свій раціон.

Інструкція

Висока харчова цінність. Пшоно займає дуже високе місце за кількістю поживних речовин. У ньому є фолієва кислота і холін, а також важливі мінерали, як магній, калій, фосфор і цинк. Просо містить більше харчових волокон і антиоксидантів, ніж більшість інших зернових. Крім того, пшенка не містить глютен, що важливо для людей, у яких алергія на нього.

Джерело білка. Пшоно є найбагатшим джерелом білка і амінокислот. У деяких країнах пшоно вводять в їжу дитини при відлученні його від грудей, оскільки воно забезпечує надходження білка, який необхідний для росту і розвитку. Дослідження показали, що обсмажування пшона дозволяє зберегти більше вітамінів.

Вплив на цукор в крові. Пшоно має низький глікемічний індекс. Це означає, що пшоно сприятливо впливає на рівень цукру в крові. Тому пшоняна каша корисна при діабеті.

Пшоно перешкоджає розвитку катаракти. Недавні дослідження довели, що пшоно містить потужні антиоксиданти. А антиоксиданти, як відомо, захищають наші очі від різних захворювань, в тому числі і від катаракти.

Захист від жовчнокам`яної хвороби. Дослідження довели, що наявність в пшоні нерозчинних харчових волокон сприяє зниженню ризику утворення каменів у жовчному міхурі.

Захист серця. Дієта, яка включає в себе здорове кількість харчових волокон, показала прямий зв`язок зі здоров`ям серця. Пшоно містить недоступні вуглеводи (клітковину) і лігніни, які відомі своїм благотворним впливом на серцево-судинну систему. Помічено, що в країнах, де люди здавна споживали пшоно в їжу, а потім перейшли на оброблене зерно, таке як білий рис, збільшилася кількість хворих на діабет і серцево-судинними захворюваннями.