Куліш - це класичне блюдо запорізьких козаків, яке супроводжувало їх під час подорожей. До складу цієї страви завжди входить сало і пшоно, тому воно дуже ситне, до того ж дуже смачне.
Вам знадобиться
- - 200 г сала
- - 120 г пшона
- - 600 г картоплі
- - 3 шт. ріпчастої цибулі
- - гілочки петрушки
- - сіль
Інструкція
Переберіть крупу, приберіть з неї всі смітинки і темні зерна, які зазвичай трапляються в упаковці. Кашу ретельно промийте в холодній воді, трохи обсушити, а потім помістіть в каструлю. Залийте пшоно водою, приблизно в 3,5-4,5 рази перевищує кількість крупи. Доведіть все до кипіння, посоліть і варіть до готовності. Готовність можна перевірити, спробувавши кашу, вона повинна стати повністю м`якою.
Очистіть від шкірки цибулю і картоплю, ретельно промийте у воді і обсушити на паперовому рушнику. Візьміть обробну дошку і наріжте гострим ножем овочі на дрібні кубики. Картопля додайте в пшоно і ще трохи проваріть, поки не буде готовий картоплю. Він повинен звариться швидко, так як дрібно порізаний.
Якщо сало занадто солоне, то обмийте його у воді, а потім просушіть на паперовому рушнику і поріжте на дрібні кубики, як і овочі.
Налийте олію на сковороду, розігрійте його, викладіть сало і цибулю, обсмажте і додайте в суп. Розлийте куліш в тарілки і подайте до столу, приємного апетиту!
Курка маринована в йогурті
Як виготовити діжку для соління
Як куріння впливає на вагітність
Як вибрати епіграф
Які фрукти і овочі корисні для серця
Як розвивалася наука в xix столітті
Чи можна заморожувати дріжджове тісто
Коли дозволений відпустку за особистими обставинами
Скільки може тривати післяродова депресія і чим вона небезпечна
Яка мазь врятує від герпесу на губах
Як перебороти страх комах
Хто такий Людвіг ван Бетховен
З чого починається вітрянка