ЯК спекти бісквітний торт з кагором на Великдень

Кагор - традиційне обрядове вино, вживане під час богослужіння і для святкового столу на Великдень. Спробуйте спекти торт, одним з головних інгредієнтів якого є кагор, під час приготування алкоголь випарується, залишиться лише яскравий смак і незвичайний аромат.

Вам знадобиться

- борошно - 200 г;
- цукор - 500 г;
- вершкове масло - 300 г;
- згущене молоко - 100 г;
- яйце - 6 шт .;
- кагор - 120 мл;
- ванілін;
- рослинне масло - 1 столова ложка;
- фруктова есенція - 1/2 чайної ложки.

Інструкція

Білки відокремити від жовтків і збийте їх міксером до білої піни. Жовтки розітріть з 200 г цукру, всипте в масу борошно, перемішайте і додайте 50 мл кагору. Ще раз все перемішайте до однорідного стану.

Потім обережно введіть в тісто збиті білки невеликими порціями. Замісіть тісто. Форму для випічки змастіть рослинною олією, посипте невеликою кількістю борошна і вилийте в неї тісто.

Духова шафа розігрійте до 200 градусів. Поставте в неї торт на 30 хвилин. Розріжте готовий корж поперек на 2 частини.

Приготуйте крем. Розчиніть 150 г цукру в 50 мл води і зваріть сироп. Потім його охолодіть і додайте 20 мл вина. В окремому посуді змішайте розм`якшене вершкове масло і згущене молоко. Додайте щіпку ваніліну. влийте в масу охолоджений сироп і збийте.

Зваріть просочення для коржів. Цукор, що залишився (250 г) всипте в киплячу воду, сироп прокип`ятіть і остудіть. Потім влийте 50 мл кагору і фруктову есенцію.

Готові коржі просочіть сиропом. Змастіть кремом і складіть один на одного. Верх і боки торта змастіть кремом.