Рецепт торта з вареним згущеним молоком

Необхідні інгредієнти

Щоб приготувати смачний торт з вареним згущеним молоком потрібно взяти такі продукти для тіста:
- сметана (жирність 20%) - 50 мл-
- куряче яйце - 1 шт.-
- цукор - 50 г-
- пшеничне борошно - 400 г-
- молоко згущене - 100 мл-
- харчова сода - 2/3 ч. ложкі-
- мак - 40 г-
- столовий оцет - кілька крапель.

Для прошарку і крему потрібні такі інгредієнти:
- яєчний білок - 3 шт.-
- цукор - 70 г-
- ванілін - 1 пакетік-
- рослинне масло - 1ч. ложка-
- масло вершкове - 200 г-
- шоколад - 50 г-
- варене згущене молоко - 1 банка.

Процес приготування торта

Візьміть охолоджені яєчні білки і вилийте їх в глибоку миску. Використовуючи міксер, збийте їх до легкої піни. Після чого візьміть 70 г цукру і всипте його частина в білки. Потім знову продовжуйте збивати їх на середніх оборотах приладу. Паралельно потрібно підсипати цукор. Наприкінці потрібно додати ванілін і довести масу до однорідної густої консистенції, щоб на ній з`явилися піки.

Застеліть деко калькою, змастіть рослинною олією і за допомогою столової ложки викладайте збиті з цукром білки невеликими порціями. Дотримуйтесь між ними відстань у кілька сантиметрів. Поставте деко в попередньо розігріту духовку до 100 градусів на 90-110 хвилин. За цей час білки ретельно просушать і з них вийде безе, яке слід перекласти на окрему тарілку і залишити остигати.

Вбийте в миску яйце, засипте 50 г цукру і міксером на середній швидкості збийте інгредієнти. Потрібно отримати однорідну масу без крупинок. У неї потім додайте згущене молоко і сметану. Знову скористайтеся міксером і ретельно збийте компоненти. Візьміть соду, погасите з оцтом і додайте в отриману суміш. Візьміть річний віночок і акуратно збийте її. Просійте через сито борошно і додайте її порціями в миску з усіма інгредієнтами. Необхідно щоб на виході вийшло рідкуватий тісто. Мак в нього засипається в останню чергу і ретельно розмішується.

Візьміть круглу форму для запікання, змастіть маслом і перелийте туди тісто. Випікати його слід при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Готовий корж слід вийняти з форми і залишити остигати на решітці, а потім його потрібно розрізати на дві половинки.

У чисту миску перекладіть розм`якшене вершкове масло і додайте туди вірну згущене молоко. Почніть збивати інгредієнти міксером на середній швидкості. Необхідно отримати однорідну масу.

Візьміть блюдо і викладіть на нього перший корж. Змастіть його частиною крему, а потім викладіть безе. Розподіляти його необхідно рівномірно. Після чого воно змащується кремом і поверх викладається другий корж. Він обмазується залишилася порцією крему і поливається розтопленим шоколадом. Потім торту необхідно дати просочитися протягом декількох годин, а потім його можна подавати до чаю. Смачного!