РЕЦЕПТ смачного гарніру з рису до курки

З рису можна приготувати найрізноманітніший гарнір до м`яса, в тому числі і до курки. Цей злак має в своєму розпорядженні до поєднання овочів, фруктів і безлічі спецій. Рис як гарнір може бути відварною, тушкованим або приготованим у вигляді тефтелей або зраз.

Відварений рис з родзинками

Найпростіший гарнір - відварений рис, але і він може бути приготований досить смачно і вишукано. Для отримання чудового рисового гарніру вам знадобляться такі інгредієнти:

- рис - 400 граммов-
- куркума - 1/3 ч. ложкі-
- вода - 480 мл-
- кунжутне насіння - 1 ст. ложка-
- соль-
- родзинки - 3 ст. ложкі-
- курячий жир - 50 грамів.

Страви з рису чудово поєднуються з сушеними фруктами, тому в приготуванні гарнір до будь-якого м`яса можуть брати участь не тільки родзинки, але й курага або чорнослив.

Попередньо необхідно промити і замочити на деякий час родзинки. Промитий кілька разів рис треба залити водою і поставити відварюватися на слабкому вогні. Коли крупа буде наполовину готова, можна додати в казан куркуму і сіль, все перемішати.

Набряклі родзинки слід перекласти на серветку, щоб дати йому підсушитися, потім в сковороді треба розтопити курячий жир і потім у ньому кілька хвилин родзинки, потім викласти все в казан з варяться рисом. Обов`язково все акуратно перемішати, розподіливши ягоди більш-менш рівномірно і прикрити кришкою. Можна помістити казан з рисом на 15-20 хвилин у духовку для завершення готування.

Рисовий гарнір вийде розсипчастим і набуде золотистого відтінку завдяки додаванню куркуми. Ізюм дасть легкий відтінок фруктового аромату. Готовий рисовий гарнір слід викласти на блюдо до курки і посипати його кунжутним насінням.

Рисові кульки

Гарнір з рису може бути ще й цікаво оформлений. Ви можете приготувати рум`яні і дуже апетитні кульки, які підійдуть навіть для святкового гарніру до страви з курки або іншого м`яса. Для приготування рисових кульок необхідні наступні продукти:

- рис круглозерновой - 1 стакан-
- яйце сире - 3 штукі-
- зелений кріп - 1 пучок-
- соль-
- мелений чорний перець - 1/5 ч. ложкі-
- борошно для паніровкі-
- рослинне масло для фритюру - 500 мл.

Рис необхідно промити кілька разів, а потім зварити в підсоленій воді. Далі його слід остудити. Укропную зелень треба промити, підсушити і дуже дрібно посікти. Викласти в миску остиглий рис, додати до нього кріп і все перемішати до однорідного стану. Окремо треба збити три сирих яйця з невеликою дрібкою солі і меленого перцю, всю масу влити в рис і ще раз розмішати.

З отриманої рисової маси скачати невеликі кульки і обваляти їх у борошні. У казані розігріти олію і опустити туди кульки, почекати, коли вони трохи підрум`яняться, вийняти і викласти на серветку. Дати стекти лишків масла і перекласти рисовий гарнір на блюдо з куркою. До таких кулькам можна додатково подати сметанний або цибульний соус.