СУП з куркою і кукурудзою :: Кулінарні рецепти

Приготуйте відмінний зігріваючий суп для легкого зимового обіду або чудового початку сімейної вечері, адже його можна подавати зі стравами китайської кухні, соусом каррі або навіть до жаркого. А якщо запропонувати до супу грінки, обсмажені в часниковому маслі, він буде ще смачніше.

Вам знадобиться

- одне філе з великої курячої грудки;
- 450 г свіжої, замороженої або консервованої кукурудзи;
- пучок зеленої цибулі;
- 8 листя молодого шпинату;
- 4 свіжих гілочок кінзи для прикраси;
- 3 склянки курячого бульйону;
- 2 ч. Ложки соєвого соусу;
- 2 ст. ложки жирних вершків;
- 1 ч. Ложка солі;
- 0,5 ч. Ложки чорного перцю;
- 2,5 ст. ложки кукурудзяного крохмалю.

Інструкція

Дрібно наріжте курячу грудку, посипте її сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

Якщо ви використовуєте при приготуванні цієї страви консервовану кукурудзу, обов`язково видаліть всю воду з банки, перш ніж засипати зерна в кухонний комбайн. Висипте кукурудзу в кухонний комбайн і трохи подрібніть.

Налийте курячий бульйон в каструлю і закип`ятити. Покладіть в бульйон курку і варіть 2-3 хвилини. Додайте кукурудзу, дрібно порубаний зелений лук і листя шпинату. Поваріть ще трохи.

Змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками води, потім додайте в суп і продовжуйте помішувати, поки суп не загусне. Додайте, помішуючи, соєвий соус і вершки, потім злегка збовтайте. Розлийте суп по мисках, прикрасьте кінзою і подавайте до столу.