Китайський суп з галушками

Пельмені в прозорому бульйоні - відмінна китайська закуска. Подавайте суп з соусом чилі.
Китайський суп з галушками



Вам знадобиться
  • - 6 сушених грибів шиітаке;
  • - 50 г локшини;
  • - 100 г курячої грудки;
  • - 2 пучки зеленої цибулі;
  • - 4 ст. ложки консервованої або замороженої кукурудзи;
  • - шматочок свіжого кореня імбиру;
  • - 12 «конвертиків» для галушок;
  • - 3 чашки нашаткованої китайської капусти або шпинату;
  • - 5 склянок курячого бульйону;
  • - 3 ст. ложки соєвого соусу.
Інструкція
1
Дрібно наріжте курячу грудку, зелена цибуля наріжте кільцями. Імбир Очистіть і потріть на дрібній тертці.
2
Тісто для галушок являє собою квадрати зі стороною в 7-8 см. Його можна купити у великих супермаркетах як свіжим, так і замороженим. Щоб зробити мішечок, зберіть краї тіста нагорі і злегка притисніть.
3
Покладіть гриби в невелику миску, а локшину - в іншу. Залийте обидві миски водою. Відставте убік.
4
Змішайте в невеликій мисці курку, зелена цибуля, кукурудзу і імбир. Покладіть по ложці цієї суміші в центр кожного шматочка тіста для галушок, потім загорніть в мішечки. Щоб зробити мішечок, зберіть краї тіста нагорі і злегка притисніть. Змочіть краї тіста, щоб мішечки не розвалювалися.
5
Поставте велику каструлю з водою на вогонь. Налийте бульйон в окремий посуд і додайте соєвий соус. Закип`ятіть його. Обсушіть гриби і поріжте на 4 частини. Додайте їх у бульйон і варіть 5 хвилин. Покладіть в бульйон китайську капусту і варіть ще хвилину, потім додайте локшину.
6
Варіть галушки, помішуючи, в каструлі з киплячою водою 3 хвилини, поки вони не піднімуться на поверхню. Дістаньте їх з супу і розкладіть по різних тарілках. Налийте зверху бульйон.

Переглядів: 4775

Увага, тільки СЬОГОДНІ!