ЯК приготувати густий суп з кольоровою капустою і кокосовим молоком

Щоб здивувати домочадців незвичайним і дуже смачним блюдом, можна зварити суп з цвітною капустою. Екзотичні нотки страві додасть кокосове молоко, від аромату якого ніхто не зможе встояти.

Вам знадобиться

- невеликий качан цвітної капусти;
- 4 ложки вершкового масла;
- 2 морквини;
- 1 стебла селери;
- 1 лавровий лист;
- 30 г борошна;
- 1 літр овочевого або курячого бульйону;
- 240 мл кокосового молока;
- столова ложка петрушки для прикраси (свіжої або сушеної);
- 120 мл сметани (за бажанням);
- сіль за смаком.

Інструкція

Лук потрібно подрібнити, моркву і селеру дрібно нарізати, а цвітну капусту порізати на невеликі шматочки.

У каструлі з товстим дном розігріваємо вершкове масло на середньому вогні. Тушкуємо на ньому цибулю протягом 7-8 хвилин, час від часу перемішуючи. Додаємо моркву і селеру, тушкуємо ще 5 хвилин.

Викладаємо в каструлю цвітну капусту і лавровий лист, залишаємо на 10 хвилин, час від часу перемішуючи овочі. Всипаємо борошно, ретельно перемішуємо овочі, тушкуємо ще 1-2 хвилини.