ЯК приготувати кекс з апельсиновою глазур'ю

Цей насичено апельсиновий кекс особливо хороший з кулькою ванільного морозива.

Вам знадобиться

Кекс:
- 4 ст.л. апельсинового джему;
- 200 г натурального йогурту;
- 4 яйця;
- 235 г дрібного коричневого цукру;
- 270 г самоподнімающейся борошна;
- 3/4 ч.л. розпушувача;
- 235 г вершкового масла;
- 1 апельсин;
- 2 і 2/3 ст.л. маку;
Для глазурі:
- 7 ст.л. апельсинового джему.

Інструкція

Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно розм`якшилися. З апельсина зніміть цедру за допомогою дрібної терки або спеціального ножа і вичавіть сік - він знадобиться нам для глазурі.

Розігрійте духовку до 160 градусів. Підготуйте форму-цеглинка, змастивши її маслом. Якщо печете в силіконі, достатньо буде просто скропити її водою.

Прогрійте 4 столові ложки джему кілька хвилин (можна в мікрохвильовій печі), щоб він став рідині. Дайте охолонути пару хвилин, за допомогою міксера з`єднайте з йогуртом. Дати суміші ще трохи охолодитися.

В іншій ємності з`єднати всі інші інгредієнти і ретельно змішайте їх міксером до однорідної консистенції. Влийте суміш джему і йогурту і знову швидко ретельно змішайте.

Вилийте тісто у форму і відправте в піч на 70-75 хвилин. Якщо кекс підрум`яниться завчасно, накрийте його фольгою, щоб не згорів.

У мікрохвильовій печі прогрійте джем для глазурі і сік апельсина. Змішайте до однорідності.

Готовому кексу дайте охолонути 10-15 хвилин у формі. Потім перекладіть його на решітку і покрийте апельсинової сумішшю.