Що зробити із замороженого листкового тіста

Круасани з мигдальним кремом

Приготуйте оригінальний варіант знаменитої французької випічки, доповнивши жирне листкове тісто ніжним вершково-мигдальний кремом.

Вам знадобиться:

- 250 г листкового тіста-
- 75 г міндаля-
- 50 г вершкового масла-
- 2 яєчних желтка-
- 1 ст. ложка слівок-
- 20 г борошна-
- 75 г цукру-
- 1 ч. Ложка бренді-
- 2-2 краплі ванільної ессенціі-
- яйце для змащування.

Обшпарте мигдаль окропом, зніміть шкірку і подрібніть горіхи в блендері. Збийте вершкове масло з яєчними жовтками і цукром до повного розчинення кристалів. Додайте вершки, борошно, бренді і мелений мигдаль. Продовжуйте збивати крем до однорідності.

Розморожене тісто розкачати в пласт у вигляді кола. Розріжте його на 6 сегментів. Змастіть трикутники мигдальним кремом і скачайте від широкого кінця до вузького, надавши виробу форму круассана. Розкладіть заготовки на змащеному борошном листі, кожен виріб змастіть збитим яйцем з парою крапель ванільною есенції. Випікайте в духовці, розігрітій до 220оС до золотистої скоринки.

Замість мигдального крему круасани можна начинити тонко розкатаним марципаном.

Швидка піца

На основі листкового тіста можна приготувати смачну хрустку піцу.

Вам знадобиться:

- 300 г листкового замороженого тесту-
- 200 г моцарелли-
- 2 столових ложки томатного соуса-
- 150 г нежирної ветчіни-
- 100 г консервованих шампіньонов-
- жменю маслин без косточек-
- мелений чорний перець.

Разморозьте тісто, розкачати його в пласт і покладіть на деко, змащене маслом. Маслини наріжте кружальцями, гриби тонкими скибочками, а шинку - соломкою. Змастіть тісто томатним соусом, розподіліть по ньому моцарелу, нарізану дрібними кубиками. Поверх розкладіть шинку, маслини і гриби. Випікайте піцу в духовці, розігрітій до 220оС. Перед подачею посипте випічку свіжомеленим чорним перцем і розріжте на порційні шматки.

Півмісяці з сосисками

Такі півмісяці стануть прекрасною альтернативою звичним бутербродам. Їх можна подавати до сніданку або вечері, а також брати з собою для ситного перекусу.

Вам знадобиться:

- 350 г листкового тесту-
- 50 г м`якого творога-
- 1 зубчик чеснока-
- 1 столова ложка подрібненої зелені петрушкі-
- 230 г сосісок-
- 1 яйце-
- 2 ст. ложки насіння кунжуту.

Разморозьте тісто і розкачайте його в тонкий пласт на столі, присипаному борошном. Наріжте тісто квадратами, кожен розділіть по діагоналі на 2 трикутника. Подрібніть часник, змішайте його з сиром і зеленню.

Альтернатива суміші сиру з часником - будь-який м`який сир.

На кожен трикутник викладіть по порції сирної суміші, розмажте її ножем. Поверх розмістіть сосиску і акуратно загорніть тісто, надавши виробу вид півмісяця. Розкладіть слойки на деку, змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікайте вироби при температурі 200оС до золотистого кольору. Подавайте півмісяці разом з хрустким зеленим салатом.