ЛИСТКОВЕ тістечко "Мільфей" :: Кулінарні рецепти

Мільфей в перекладі з французької означає "тисяча листочків". Так називають не тільки листкові тістечка, але й несолодкі закуски, зібрані в стопочку з декількох інгредієнтів і перешаровані відповідним за смаком густим соусом або овочевий ікрою.

Вам знадобиться

- 100 г листкового тіста;
- карамельний соус (рідкий мед);
- ягоди (будь-які);
- 100 мл вершків (33%);
- 1-2 ч. Ложка лимонного соку;
- цедра;
- 1 ст. ложка цукру з ваніллю;
- цукрова пудра;

Інструкція

Приготуйте листкове тісто. Розкачайте тонко тісто завтовшки 1-2 мм. Посипте цукровою пудрою стіл при розкачування тіста, при випіканні вона карамелізуется і створює хрустку скоринку.

Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці протягом 10 хвилин. Дайте тесту охолонути.

Приготуйте вершковий крем. Збийте вершки гарненько, додайте ванільний цукор, цедру і лимонний сік. Повинна вийти повітряна маса, яку необхідно на деякий час прибрати в холодильник. Помийте ягоди і обсушити.

Готове тісто розріжте на 12 прямокутників. Розкладіть по порційних тарілках 4 прямокутника і полийте їх зверху карамельним соусом (медом). Викладіть частина крему в кулінарний шприц і видавіть на кожен прямокутник з листкового тіста.

Розподіліть на крем по 8 ягід, накрийте другим прямокутником і знову полийте карамельним соусом (медом). Потім видавіть крем і розкладіть ягоди. Накрийте третім шаром листкового тіста, посипте пудрою і прикрасьте тістечко за бажанням.