Що можна приготувати з листкового тіста

Датська слойка з домашнього тесту

Приготуйте домашню випічку з ніжною начинкою. Тісто можна зробити заздалегідь, а потім заморозити.

Вам знадобиться:

- 225 г пшеничного борошна-
- 150 г вершкового масла-
- 7 г сухих дріжджів швидкої пріготовленія-
- щіпка солі-
- 1 яйце-
- 25 г цукру-
- 30 г маргарину.

Для начинки:
- 5 яблок-
- 100 г цукру-
- 50 г вершкового масла-
- щіпка меленої гвоздікі-
- 1 яйце для змащування.

Просійте борошно, розітріть її з маргарином, додайте сухі дріжджі і сіль. Злегка збийте яйце, змішайте його з 4 ст. ложками води і цукром. Додайте яєчну суміш до борошняної, замісіть тісто і залиште його на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Масло покладіть між 2 листами целофану і качалкою розкачайте його в квадратний пласт товщиною 12 мм. Тісто розкачати квадратом, брусок масла розмістите в центрі, а потім загорніть його, з`єднуючи 2 протилежні сторони. Таким же чином складіть залишилися краю. Розкачайте вийшов згорток так, щоб довжина пласта втричі перевищувала ширину.

Складіть тісто втричі - служіння сторона повинна знаходиться зліва. Повторіть процес розкочування і складання 3 рази. Якщо масло почне витікати, оберніть тісто плівкою і приберіть на холод, а через годину продовжите розкочування.

Приготуйте начинку. Яблука почистіть, наріжте шматочками і підсмажте у вершковому маслі з цукром до м`якості. Додайте щіпку меленої гвоздики, перемішайте і охолодіть.

Розкачайте тісто в пласт на присипаної борошном дошці. Розріжте його на квадрати, на кожен укладіть яблучну начинку і скріпіть слойки, загнув за два протилежних кута. Дві інші сторони повинні залишатися відкритими. Викладіть слойки на деко, злегка змастіть збитим яйцем і печіть 15 хвилин в духовці, розігрітій до 220оС.

Швидка випічка: смужки з сиром і кмином

Купивши упаковку листкового тіста, ви можете приготувати не тільки солодку випічку, а й апетитну закуску - наприклад, листкові смужки з сиром, травами і кунжутом. Їх можна подати до пива або коктейлів.

Вам знадобиться:

- 225 г готового листкового тесту-
- 100 г гострого сиру-
- тмін-
- 1 яйце для змащування.

Разморозьте тісто, розкачати його в тонкий пласт і змастіть збитим яйцем. Половину пласта посипте натертим сиром і кмином. Потім накрийте начинку другою половиною тіста і злегка притисніть її руками. Розріжте заготовку на смужки, скрутіть їх в спіралі і укладіть на деко, змащене вершковим маслом. Випікайте смужки в духовці, розігрітій до 220оС. Готові вироби викладіть на дошку, подавайте теплими або охолодженими.