З чим їсти сир брі :: Вживання і поєднання

Сир брі - один з найдавніших і найпопулярніших у всьому світі французьких сирів. Він проводиться вручну з непастеризованого коров`ячого молока, має ніжну консистенцію і пряний смак. Щоб повною мірою насолодитися ним, потрібно вживати його або в чистому вигляді, або з відповідними до нього інгредієнтами.

Класичний брі має різний смак і товщину, залежно від ступеня витриманості продукту. Молодий сир являє собою корж діаметром 30-60 см і товщиною приблизно 5 см. Смак його дуже ніжний з легким горіховим відтінком. Витриманий брі більш тонкий на вигляд і пряний на смак, з приємною гостротою. Деякі види такого сиру можуть також містити різні спеції і трави.

З якими продуктами поєднується сир брі

Справжній французький сир брі перед їжею потрібно дістати з холодильника або льоху і потримати деякий час при кімнатній температурі - тоді продукт стане більш приємним. Щоб насолодитися ним і гідно оцінити його смак, абсолютно не потрібні ніякі додаткові продукти, адже він надзвичайно гарний сам по собі.

Проте такий продукт, як і більшість французьких сирів, відмінно поєднується зі свіжим хлібом і випічкою. Найкраще до брі підійде, звичайно ж, хрусткий багет, але не менш смачним цей сир здасться і з круасаном без добавок. Це буде найкраща закуска до червоного або білого вина, а також прекрасний ситний сніданок.

Далі можна експериментувати з фруктами і овочами, спираючись на власний смакові пристрасті. Брі, наприклад, добре поєднується з томатами черрі або свіжої руколою. З фруктів з ним можна їсти полуницю та інші ягоди, а також самий різний виноград.

Крім того, сир брі можна використовувати для приготування різних закусок. Смачним і цікавим стравою, наприклад, будуть великі печериці, запечені з зеленню і сиром брі. Або салат з винограду, раскрошенного брі, руколи, волоських горіхів і будь французької заправки.

Користь сиру брі та протипоказання до вживання

Цей продукт відрізняється не тільки оригінальним приємним смаком, але і містить безліч вітамінів. Серед них: вітаміни групи В, вітаміни А, D, Е і К. Він також збагачує організм різними мінералами, включаючи натрій, фосфор, кальцій, марганець і цинк. У складі сиру брі містяться корисні бактерії, благотворно впливають на мікрофлору кишечника і поліпшують травні процеси. Незважаючи на те що він зберігає всі цінні компоненти молока, в ньому практично відсутня лактоза, так що даний сир сміливо можна включати в раціон тим, хто не переносить цю речовину.

Однак у великих кількостях брі вживати все ж не рекомендується, так як він ставиться до сирів з цвіллю. Також варто відмовитися від нього на деякий час тим, хто недавно переніс захворювання, пов`язані з кишковими інфекціями.