У яких продуктах харчування міститься селен

Селен - мінерал, життєво важливий для організму. Він бере участь в ферментівних реакціях організму і функціонуванні щитовидної залози. Вчені вважають, що селен сприяє зниженню ризику серцевих захворювань, захищає організм від раку і зниження імунітету.

Скільки потрібно селену

Норма селену в денному раціоні залежить від віку людини, а також від його фізичного стану. Навіть немовлятам необхідно від 15 до 20 мкг селену в день, який вони отримують, як правило, з грудним молоком. 20 мкг селену потрібно і дітям віком до 3 років, з 4 до 8 років дитина потребує вже в 30 мкг мікроелемента, з 9 до 13 років в раціоні дитини має бути вже 40 мкг селену. З 14 років і далі людина повинна споживати не менше 55 мкг селену в день. Вагітним і годуючим жінкам потрібно збільшити дозу селену в раціоні до 60-70 мкг.

Селен в рослинних продуктах

Корисний мікроелемент міститься в багатьох рослинних продуктах харчування. Достатньо всього 1 чашки насіння соняшнику, щоб отримати рекомендовану дозу селену. Всього шість бразильських горішків достатньо для того, щоб перевищити цю дозу в десять разів. Є селен і в мигдалі, арахісі, фісташка, кедрових горіхах. Селен корисний для здоров`я волосся, шкіри та нігтів, що містяться в горіхах омега-3 кислоти, також «працюють» на вашу красу.
Вміст селену в овочах та зернових залежить від того, скільки цього мікроелемента було в грунті, але навіть на збідненої землі виростає пшениця, рис, овес, ячмінь, багаті селеном. Фрукти також містять цей мікроелемент. Є він у бананах, винограді, цитрусах, полуниці та ківі. Багатюще джерело селену - гриби, але рекордсмен - алое вера.

Селен в продуктах тваринного походження

Продуті тваринного походження багаті селеном і деколи навіть містять його в надлишку. Так в 100 грамової свинячої відбивної близько 45 мкг селену, в такій же порції білого курячого м`яса - 37 мкг селену. Одне куряче яйце містить близько 15 мкг корисного елемента. У порції риба - тунця, окуня, лосося - понад 100 мкг селену. Дуже багато селену в устрицях, мідіях, м`ясі восьминога. Так 100 грам устриць містять подвійну дозу селену, необхідну дорослій людині в день.

Попередження

Селен - мікроелемент, який легко отримати в достатній кількості, якщо ваш раціон складається з різноманітною, здорової їжі. Надмірна кількість селену, що перевищує необхідну дозу у багато разів, може призвести до серйозних проблем зі здоров`ям. Воно може викликати депресивні стани, проблемам зі шкірою і нігтями, нирками і печінкою, захворювань серцево-судинної системи. Симптоми передозування селеном - білі плями на нігтях, втрата волосся, нудота і запаморочення. Саме тому здоровій людині немає необхідності приймати біодобавки з цим елементом або купувати збагачені їм продукти.