ЯК правильно варити вівсяну кашу :: Продукти харчування

Вівсяна каша вважається однією з найбільш корисних серед всіх різновидів круп. У її складі міститься висока кількість цінних рослинних жирів і білків. Речовини авеналін і авенін, які входять до складу вівсянки, містять всі незамінні амінокислоти.

Купівля та підготовка продуктів

При виборі каші слід робити акцент на натуральність продуктів. Тому варто купувати лише якісні пластівці або ж варити страву з натуральних зерен, але процес приготування при цьому буде більш тривалим. Також, вибираючи вівсяні пластівці, слід звернути увагу на їх назву.

Пластівці «екстра» вважаються найбільш ніжними і тонкими, вони підійдуть для людей з чутливим шлунком або ж для дітей. Готуються такі пластівці не більше 10 хвилин. Ще один вид вівсянки під назвою «Геркулес» розрахований на приготування густий і ситної каші, що пояснюється більш товстими пластівцями даного виду вівсянки. Готується «Геркулес» трохи довше, але каша виходить смачніше.

Перед приготуванням вівсяної каші слід ретельно промити пластівці або цільні зерна вівса.

Процес приготування

Для правильного приготування вівсянки потрібно один стакан вівсяної крупи або пластівців, два-три склянки молока, можна знежиреного, щіпка солі і цукру за смаком.

Перший етап приготування полягає в замочуванні крупи або пластівців у воді з вечора. Так само варто вчинити і з кашами швидкого приготування, хоча на упаковці зазвичай вказується час приготування до 10 хвилин. Ця процедура додасть каші м`якості і ніжності.

Вранці з крупи або пластівців зливають воду, після чого додають до неї молоко, сіль і цукор за смаком. Потім ємність відправляють з усім вмістом на повільний вогонь. Як тільки крупа закипить, вогонь зменшують на мінімальний рівень, а практично готову кашу постійно помішують і варять до готовності. Перед тим як подати вівсяну кашу до столу, до неї додають вершкове масло. За бажанням, можна додати в кашу сметану, згущене молоко або мед.

Якщо ви дотримуєтеся посту або у вас непереносимість молока, його можна замінити водою, при цьому принцип приготування не змінюється. Цукор також можна замінити медом. Якщо додати в кашу сухофрукти або горіхи, можна не тільки збільшити кількість вітамінів в ній, але ще й додати страві більшої калорійності і поживності.

Як зробити вівсяну кашу ще смачніше

Якщо вівсянка готується для маленької дитини, можна поліпшити її смакові якості за допомогою фруктово-ягідних наповнювачів або вершків. Причому вершки вводять в готовий продукт поступово, в зворотному випадку вони просто втратять свої смакові якості. Подібну кашу малюки їдять із задоволенням, а якщо міняти фруктові наповнювачі, щоразу каша буде різною і не буде набридати.