Шотландський кекс готується без додавання жирів, в тісто додають всього одне куряче яйце, зате багато сухофруктів. Щоб тісто не вийшло зайво сухим, сухофрукти для нього попередньо вимочують у суміші чаю і віскі.
Вам знадобиться
- - 450 г різаних сухофруктів;
- - 450 г борошна;
- - 250 г світло-коричневого цукру;
- - 200 мл завареного холодного чаю;
- - 1 яйце;
- - 2 ч. Ложки віскі;
- - 1 ч. Ложка меленої кориці.
Інструкція
Засипте сухофрукти цукром, залийте холодним чаєм і віскі. Накрийте миску, відставте настоюватися на 8:00 (це краще робити на ніч).
Увімкніть духовку - нехай вона прогрівається до 190 градусів. Візьміть прямокутну форму об`ємом 1 кг, застеліть її пергаментом.
Насипте в миску з сухофруктами борошно і корицю, перемішайте. Вбийте яйце, знову перемішайте тісто, що вийшло.
Перекладіть тісто у форму, поставте в духовку. Випікайте шотландський кекс з сухофруктами 50 хвилин, перевіряйте готовність стандартним способом - дерев`яною паличкою.
Якщо кекс всередині ще не готовий, але верхівка почала підгорати, прикрийте виріб фольгою, готуйте з нею.
Дістаньте готовий кекс, дайте охолонути у формі, потім вийміть. Поріжте кекс з сухофруктами шматочками. Можете подати його з розм`якшеним вершковим маслом або варенням.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія