Сирний торт "Кава з лимоном" :: Кулінарні рецепти

Найніжніший сирний торт просто тане в роті. Має кавовий смак. Коржі дуже пористі і легені. Ласощі просякнуте просоченням і змазано лимонно-сирним кремом.

Вам знадобиться

- 500 г сиру
- 1 ч. Л. лимонного соку
- 4 яйця
- 1 лимон
- 2 ст. л. розчинної кави
- 100 г борошна
- 250 г цукрового піску
- 1 ст. л. какао-порошку
- 50 г цукрової пудри

Інструкція

Приготуйте тісто. Збийте гарненько яйця до крутої піни, всипте тонкою цівкою цукровий пісок і знову збийте. Додайте борошно, 0.5 ст.л. кава, какао і лимонний сік, збийте ще протягом 15-20 секунд.

Форму для випікання змастіть рослинною олією і присипте манною крупою. Викладіть тісто і розрівняйте рівномірно по поверхні. Поставте в попередньо розігріту піч до 180 градусів, випікайте протягом 15-17 хвилин. Дістаньте бісквіт з печі і остудіть його на решітці. За допомогою нитки розріжте бісквіт на три коржі.

Зробіть лимонно-сирний крем. Гарненько промийте лимон і розріжте його на часточки, приберіть кісточки. За допомогою блендера подрібніть часточки лимона. Змішайте лимон, 125 г цукрового піску і сир. Якщо крем вийде густим, то можете додати 2 ст.л. кефіру, сметани або молока.

Зробіть просочення. Зваріть 1 ст.л. кави, додайте 1 ст.л. цукрового піску і перемішайте. Просочіть всі коржі.

Всі коржі рясно змастіть кремом і складіть стопкою один на одного. Прикрасьте торт лимонними часточками і цукровою пудрою.