ЯК приготувати горохову кашу :: Кулінарні рецепти

Горох, найдавніша бобова культура, про неї знали в ??? столітті до нашої ери. Але на поле його обробляти почали в x ???? столітті. З тих пір з гороху готують супи, киселі, печуть коржі і, звичайно ж, варять кашу.

Вам знадобиться

- горох - 1 склянка;
- вода - 2 склянки;
- копчена грудинка - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло рослинне - 4 ст.л .;
- сіль - за смаком.

Інструкція

Якщо вам вдалося купити зелений колотий горох, у його не замочувати, а просто добре промити у воді. Сухий цільний горох необхідно заздалегідь залити водою і залишити на 10 - 15 годин. Набряклий через певний час горох знову промийте, опустіть в каструлю і залийте свіжою водою. Готуйте на малому вогні, накривши каструлю кришкою протягом 40 хвилин.

Лук звільніть від лушпиння, наріжте на півкільця. Грудинку поріжте на шматочки, опустіть на розпечену сковороду, обсмажити разом з цибулею.

Готовий горох викладіть до підсмаженої копченої грудинки і цибулі, посоліть. Перемішайте всі інгредієнти, потримайте на легкому нагріванні 3-5 хвилин.

Копчену грудинку можна замінити копченими ребрами. Застосовуючи їх, опустіть ребра в каструлю з горохом одночасно. Вийнявши проварені ребра, відокремте від них м`ясо, далі його обсмажте на олії разом з цибулею.

Аромат приготовленої горохової каші з копченостями заманить ваших домочадців. Ваше завдання - виставити нехитре, але дуже поживна і смачна страва на стіл.