Спочатку цей продукт призначався для приготування кремів для тортів і тістечок. Але кулінарія ніколи не стоїть на місці, і поступово маскарпоне стали використовувати для приготування пирогів. Ці пироги знайшли високу популярність у всьому світі, а називаються вони зараз "Чізкейк".
Вам знадобиться
- - 800 г сметани (21% жирності);
- - 250 мл молока;
- - 2 ч. Л. лимонного соку.
Інструкція
Викладіть сметану в каструлю і додайте в неї молоко. Вводите молоко, постійно помішуючи вміст каструлі, поки маса в ній не стане однорідною.
Поставте каструлю на маленький вогонь і доведіть суміш до температури 75 градусів. Періодично помішуйте масу і ні в якому разі не давайте їй закипіти. Коли суміш досить нагріється, додайте в неї дві чайні ложки лимонного соку. Перемішайте масу, вимкніть вогонь і залиште каструлю на плиті на 5-7 хвилин.
Складіть марлю в 3-4 шари і постеліть її в друшляк. Вилийте суміш у друшляк і залиште стікати. Це буде відбуватися приблизно 40-50 хвилин. Якщо ви хочете прискорити процес стікання, акуратно піднімайте краю марлі то з одного боку, то з іншого.
Коли рідина повністю стече, перекладіть вміст друшляка в миску. Сир маскарпоне готовий! Якщо хочете використовувати його для приготування тірамісу або чизкейка, дочекайтеся повного охолодження сиру.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія