Томатний соус "по-індійськи"

Простий і доступний томатний соус з легким присмаком меду.
Томатний соус



Вам знадобиться
  • - Помідор (розмір трохи більше середнього) - 6 шт.
  • - Масло вершкове - 3 ст. л.
  • - Імбир (корінь свіжий) - 50 г
  • - Петрушка - 1/4 ст.
  • - Мед - 1 ст. л.
  • - Перець чилі - 1 шт.
  • - Вода - 1 ст.
  • - Сіль - 1 ч. Л.
  • - Спеції (за смаком)
Інструкція
1
Робимо заправку для соусу. Очистити імбир. Дрібно посікти петрушку, перець чилі, імбир.
2
Помістити все в блендер. Додати 30 мл води. Подрібнити до однорідної маси.
3
Додати в вийшла суміш 1 чайну ложку солі, одну столову ложку меду і спеції за смаком. Все добре перемішати.
4
Каструлю з водою закип`ятити, викласти туди помідори на 30 секунд. Злити гарячу воду і набрати в каструлю холодну. Очистити помідори від шкірки.
5
Нарізати на маленькі шматочки помідори і покласти в каструлю. Залити однією склянкою води. Поставити на сильний вогонь, закрити кришкою. Варити 15 хвилин.
6
Пропустити вміст каструлі через марлю або сито, ложкою розминаючи всю ліпшу вам м`якоть, щоб злилося побільше соку.
7
У чистій каструлі розтопити три столові ложки вершкового масла.
8
У розтоплене масло влити отриманий томатний сік, додати приготовлену раніше заправку. Варити з відкритою кришкою 30 хвилин до загустіння. Соус готовий.

Переглядів: 2986

Увага, тільки СЬОГОДНІ!