Великодні паски «Капучіно» :: Кулінарні рецепти

У наш час найчастіше люди воліють купувати паски, але якщо знати кілька важливих моментів у приготуванні, то можна обійтися без зайвого клопоту. І порадувати рідних домашньої ароматною випічкою. Тим більше що даний рецепт дуже цікавий, в ньому суміщений яскравий повітряний смак і приголомшливий аромат кави в поєднанні з ніжними шматочками шоколаду.

Вам знадобиться

- Тремтіння 10 г або 30 г пресованих
- Борошно 500 г
- Молоко 100 мл
- Цукор 100 г
- Яйце 3 шт.
- Сіль? ч.л.
- Масло вершкове 115 г
- Кава 100 мл
- Шоколад 1 плитка (молочного)
- Ванілін 1 пакетик
- Цукрова пудра 7 ст.л.

Інструкція

Тісто готуємо на опарі, дуже важливо використовувати свіжі тремтіння. При «пожвавленні» дріжджів обов`язково використовувати тепле молоко і додати ложку цукру. При приготуванні пасок потрібно використовувати тільки вершкове масло (маргарин небажаний), так паски виходять більш м`які.

Цукор, ванілін і сіль всипаємо в рідку масу, ретельно перемішуємо, поступово вводимо 2 яйця і 1 жовток.

Зварити каву, остудити, додати, потім поступово додати поламаний шматочками шоколад.

Частинами просіяти борошно в масу, замісити тісто. Воно має бути м`яким і еластичним.

Форму змащувати маслом, викласти в неї тісто, і даємо час, щоб тісто підійшло. Духовка повинна бути заздалегідь розігрітій. Випікати 50 хвилин. Після того як верх підрум`яниться хвилин через 30 накрити фольгою.

Тим часом підготувати крем. Білок, що залишився збиваємо з цукровою пудрою до піків, потім крем прибираємо на 10 хвилин у холодильник.

Виймаємо готовий паску, даємо йому охолонути хвилин 15. Потім покриваємо його кремом.