РЕЦЕПТ приготування пахлави :: Кулінарні рецепти

Багато хто навіть жодного разу не готували пахлаву, вважаючи, що рецепт її приготування досить складний. Насправді це не так, готувати пахлаву дуже швидко і просто. Але при цьому такі ласощі до чаю, як пахлава, просто незамінне.

Вам знадобиться

На 20 штук:
- 100 г вершкового масла
- 1 склянка сметани
- 3 склянки борошна
- 2 склянки очищених волоських горіхів
- 1 стакан очищених фісташок
- 1,5 склянки цукру
- 5 столових ложок меду
- рослинна олія

Інструкція

У глибоку чашку покладіть сметану і розм`якшене масло, перемішайте. Після цього всипте борошно і замісіть м`яке тісто.

Розділіть тісто на чотири рівні частини. З кожної частини скачайте кулю. Загорніть кожну частину в окремий пакет і приберіть на 40 хвилин у холодильник.

Для начинки всі горіхи перемеліть в крихту. Після цього додайте туди весь цукор, перемішайте, потім додайте 2 столові ложки меду і знову перемішайте так, щоб мед рівномірно розподілився. Начинку розділіть на три рівні частини.

Витягніть з холодильника тісто і розкачайте одну кулю в тонкий корж. Укладіть її на змащений олією лист. На корж розподіліть 1/3 начинки і трохи її вдавите.

Далі розкачайте також тонко другий кулю і покладіть зверху начинки. Знову поверх кладемо наступну частину начинки. Далі чергуємо тісто і начинку.

Зверху пахлави зробіть ножем малюнок ромбики, але глибоко НЕ прорізайте.

Запікайте 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Коли тісто зарум`яниться полийте сиропом. Для цього змішайте 2 ст. ложки меду і 2 ст. ложки води. І змастіть залишилися медом.

Далі приберіть в духовку і випікайте ще 25 хвилин.