Пляцок-МОРОЗИВО "Солодка парочка" :: Продукти харчування

Ароматний морквяно-горіхово-родзинковий шар вдало поєднується з пісковими трубочками з сюрпризні начинкою, потопаючих в море вершково-сирного морозива.

Вам знадобиться

Для морквяно-горіхового коржа:
- 4 яйця;
- 200 г масла;
- 3 моркви;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- щіпка солі;
- 2 чайні ложки кориці;
- цедра 1 лимона;
- по 1 пакетику ваніліну, розпушувача;
- по 100 г родзинок і волоських горіхів;
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
Для пісочних трубочок:
- 125 г сметани;
- щіпка солі;
- 2 склянки борошна;
- 125 г вершкового масла;
- 1/4 чайної ложки соди;
- 3 столові ложки цукру.
Для начинки трубочок:
- ревінь, цукор;
- свіжа вишня, смородина;
- густе рожеве варення (any).
Для сирно-вершкового морозива:
- 200 г сиру;
- 700 мл вершків;
- 6 столових ложок цукру.
- 1 пакетик згущувача для вершків.
Для ягідного желе:
- 1 пакетик прозорого желе для тортів;
- 1 стакан суміші ягід (смородина, суниця, вишня, полуниця).

Інструкція

Для приготування морквяного коржа розітріть яйця з цукром до однорідної пухкої маси. Додайте борошно, розм`якшене вершкове масло, розпушувач, ваніль, корицю, цедру лимона і мускатний горіх.

Натріть моркву, подрібніть горіхи, підготуйте родзинки і з`єднайте з цукрово-борошняної масою. Перемішайте ретельно до утворення однорідної маси. Викладіть тісто на деко розміром 20 * 30, застелене пергаментом або змащений маслом. Випікайте в духовці при температурі 180 ° С протягом 45 хвилин.

Зробіть тісто для трубочок. Збийте міксером масло зі сметаною і цукром до пишної маси. Всипте борошно, розпушувач, сіль. Замісити тісто, сформуйте його в кулю і помістіть на 30 хвилин у холодильник. Підготуйте начинки: промийте та висушіть ягоди вишні і смородини, зніміть жорстку шкірку і наріжте шматочками черешки ревеню.

Охолоджене тісто розділіть на 12 частин. Розкачайте кожну в смужку завдовжки 30 см і товщиною близько 0,5 см. Викладіть начинку: ягоди смородини, вишню, рожеве варення (можна замінити будь-яким), ревінь посипте цукром. Скачайте кожну смужку в трубочку. Всього вийде по три трубочки з кожною начинкою.

Випікайте трубочки при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин. Приготуйте вершково-сирне морозиво. Збийте вершки з загусником для вершків. Окремо змішайте сир з цукром. Потім з`єднайте разом дві суміші.

Зберіть пляцок. На морквяний корж викладіть частина маси. Далі рівномірно розподіліть 6 трубочок з різними начинками. Покрийте трубочки вершковою масою. Потім решта 6 трубочок розкладіть так, щоб в пару потрапили з різними начинками. Зверху викладіть вершково-сирну суміш.

Прикрасьте ягодами і залийте приготовленим желе для тортів. Поставте випічку в морозильник на 1 годину. Вийнявши з морозильника, потримайте в холодильнику 30 хвилин.