ВІРМЕНСЬКА випічка "Назук" :: Кулінарні рецепти

Назук - вірменське національне блюдо, у Вірменії є однією з найсмачніших і поширених солодощів, готується як в солодкому, так і в солоному вигляді.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 1,5 склянки борошна;
- 1/2 склянки сметани;
- 200 г вершкового масла;
- 1,4 ч. Ложки сухих дріжджів;
Для начинки:
- 3/4 склянки борошна;
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту;
- 1 яєчний жовток;
- 3/4 склянки цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 1/4 ч. Чашки волоських горіхів;

Інструкція

Приготуйте тісто. Просіяне борошно перемішайте з дріжджами. До борошняну суміш покладіть розм`якшене вершкове масло, сметану і замісіть тісто.

Cформіруйте з тіста кулю, накрийте плівкою і поставте в холодильник, краще на ніч.

Приготуйте начинку перед самою випічкою. Змішайте в блендері просіяне борошно, розм`якшене масло, цукор. Після чого додайте ванілін, подрібнені волоські горіхи, все добре перемішайте.

Сформуйте Назук. Розділіть тісто навпіл і першу частину відкладіть, а другу, виклавши на дошку злегка посипану борошном, розкачайте в прямокутник.

Викладіть по всьому пласту тіста тонким шаром половину начинки. Скачайте акуратно тісто в рулет. Рулет, розріжте ножем на 10 рівних частин.

Готові рулетики, виклавши на змащене маслом деко, змастіть збитим яєчним жовтком.
Таким чином вступите і з другою частиною тіста. Випікати слід в розігрітій духовці до 300? С протягом 30 хвилин.