ЯКОЮ сорт сиру віддати перевагу :: Продукти харчування

Навіть якщо ви не є справжнім гурманом і не готуєте у себе на кухні вишукані страви, гідні кращих ресторанів, знати про те, які саме види сиру додаються в різні салати та гарячі страви і як вибрати якісний сир, все ж не завадить.

Вибір якісного сиру

При виборі сиру упевніться в свіжості продукту. Вивчіть упаковку, де мають бути зазначені дати терміну придатності і розфасовки.

Зверніть увагу на краю шматка: на них не повинно бути тріщин і відшарувань, звичайно, якщо вони не є особливістю сорту. При покупці сиру упевніться, що він не зберігався поруч зі спеціями і сильно пахнуть продуктами, справа в тому, що всі сорти сиру мають здатність швидко вбирати сторонні запахи.

Перш ніж вирушити за покупками, визначитеся з тим, який саме сир вам потрібен: для бутербродів, для піци або для сирної тарілки, і вже потім вибирайте сорт продукту.

Для піци

Якщо вам потрібно приготувати піцу, то зупиніть свій вибір на сирі моцарелла. Цей ніжний молодий сир зазвичай продається в розсолі. Моцарелла при приготуванні піци НЕ твердне і залишається ніжною і тягучою. Цей сорт не зберігається довго, тому купувати його про запас не слід.

Для лазаньї

Лазанью можна готувати як з пармезаном, так і з рікоттою, яку виготовляють з молочної сироватки. Для приготування лазаньї краще взяти свіжу, молоду рикотту, так як витриманий сир цього сорту має солонуватий смак і не так ніжний по консистенції.

Для грецького салату

Фета - це сир, який є необхідним інгредієнтом класичного грецького салату. Сир фета солонуватий на смак, і якщо вас не влаштовує кількість солі в продукті, ви можете потримати його якийсь час у молоці.

Для пасти

В Італії пасту традиційно заправляють подрібненим пармезаном. Тому, якщо ви бажаєте приготувати воістину італійське блюдо, варто придбати саме цей сорт сиру. Вважається, що найкращий пармезан роблять у Пармі і Болоньї. Такий сир може зберігатися роками, не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей.