ЯК приготувати салат з помідорів з горішками

Овочеві салати - не тільки прикраса будь-якого столу, але і необхідний атрибут обідів і вечерь. До того ж жодне святкове застілля не проходить без їх приготування. Якщо вам набридли стандартні і всім знайомі види салатів, варто задуматися про нові рецепти. Незвичайний, дуже естетичний і вельми простий у виконанні салат з помідорів з пікантним смаком освіжить ваш стіл своєю оригінальністю і доповнить будь-яку страву.

Для приготування цього легкого весняного помідорового салату вам знадобляться такі інгредієнти:

- дві-три штуки свіжих червоних помідорів (бажано потвёрже);

- два-три зубчики часнику;

- одна головка ріпчастої (можна маринованого) цибулі;

- два-три невеликих грецьких горіха;

- перець чорний мелений (пару пучок за смаком);

- сіль (пару пучок за смаком);

- масло рослинне (можна замінити на кукурудзяне або оливкове);

- зелень петрушки.

Для початку потрібно приготувати основу салату: цибулю нарізати тонкими рівними кільцями, при цьому відокремити кожне цибульне колечко. Помідори порізати акуратними тонкими кружечками. Для цього салату важлива також естетична складова. І помідори, і цибулю потрібно брати приблизно однакові за розміром.

Після цього треба приготувати соус: кожну головку часнику очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці або роздавити через землянку. Волоські горіхи попередньо ретельно подрібнити і змішати з подрібненим часником і сіллю (у вас повинна вийде кашкоподібна маса). Приготувати соус можна і в блендері - просто засипати почищений часник і горіхи і всі разом перемолоти. Використання блендера дозволить створити більш однорідну структуру соусу.

Тепер потрібно змішати овочі з соусом, але робити це потрібно особливим чином: щоб салат з помідорів з горіхово-часниковим соусом виглядав незвично і прикрашав стіл, його викладають у вигляді піраміди в декілька шарів на плоске і бажано гарне блюдо.

Спочатку потрібно по колу покласти найбільші кружечки нарізаних помідорів, поперчити їх і на кожен додати горіхово-часниковий соус. Зверху знову викласти кружечки помідорів, але вже ті, які меншого діаметру, знову на кожен додати соус і перець. Наступний шар салату складатиметься з кружечків помідорів ще меншого діаметру. І так процедура формування шарів повторюється ще кілька разів, до тих пір, поки всі нарізані помідори не будуть використані.

Коли помідори закінчаться, зверху слід засипати їх тонко нарізаними кільцями ріпчастої цибулі так, щоб вийшов щільний шар. Потім полити салат невеликою кількістю масла (дві або три столові ложки) і прикрасити зеленню петрушки. Дати салату просочитися, залишивши його в холодильнику на якийсь час (приблизно 30-40 хвилин). Після чого салат можна подавати до святкового столу як в салатниці, так і в окремих тарілках.