КУРЯЧА печінка з грибами :: Кулінарні рецепти

Можливо, поєднання курячої печінки з грибами може здатися несподіваним. Насправді ці продукти чудово гармонують, а доповнює їх томатний соус. Ця страва підходить як для святкового столу, так і для звичайної вечері.

Вам знадобиться

- печінка куряча - 300 г;
- гриби лісові - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 1 часточка;
- помідори у власному соку - 2 шт.-
- вино біле сухе - 2 ст.л .;
- борошно пшеничне - 70 г;
- паприка мелена - 1 ч.л .;
- масло рослинне - для смаження;
- зелень - пучок;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

Лук почистіть, наріжте тонко півкільцями. Сковороду з рослинним маслом нагрійте, викладіть цибулю, спассеруйте його на слабкому вогні.

Якщо гриби використовуєте заморожені, заздалегідь подбайте про те, щоб вони відігрілися. Свіжі гриби потрібно відварити протягом 20-25 хвилин. Викладіть гриби до приготовленого цибулі на сковороду.

Часник очистіть і наріжте дрібно. Додайте в загальну масу. Продовжуйте обсмажувати 5-6 хвилин. У миску насипте 0,5 склянки борошна, додайте сіль, паприку і перець, перемішайте.

Далі займіться печінкою, промийте її, трохи обсушити і порізати шматочками 2x2 cм. Кожен шматок обваляйте в приготовленої борошні і викладіть на окрему розпечену сковороду, з рослинним маслом. Смажте з одного боку 3 хвилини, потім переверніть шматочки печінки, зменшіть нагрів і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.

Як тільки гриби придбають красивий золотистий колір, перемішайте їх з печінкою, влийте біле вино і шматочки помідорів у власному соку. Протомитися весь склад 3-5 хвилин на слабкому вогні. Готову печінку з грибами розкладіть по тарілочках, посипте нарубаної зеленню.