ЖУРАВЛИНА в цукрі :: Кулінарні рецепти

Багато людей люблять журавлину, але багато її в сирому вигляді з`їсти не можна - надто кисла. Врятувати становище допоможе рецепт журавлини в цукрі. У підсумку виходить чудова десертна смачна закуска.

Інгредієнти:

вода - 2 чашки;
цукор - 3 чашки;
журавлина - 400 г.

Приготування:

Спочатку необхідно провести копітку роботу. Всю журавлину переберіть, зіпсовану обов`язково викиньте. Кожну підходящу ягідку проколіть зубочисткою.

Візьміть невеликих розмірів каструлю і змішайте в ній 2 чашки цукру і воду в такій же кількості. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, поки весь цукор не розчиниться.

Залийте ягоди отриманим сиропом. Потім остудіть їх до кімнатної температури і, накривши харчовою плівкою, помістіть в холодильник на всю ніч.

З ранку наступного дня злийте сироп в яку-небудь окремий посуд з кришкою. Підійде, наприклад, банку або пляшка. Його не викидайте, оскільки це корисно і смачно річ - безсумнівно стане в нагоді для подальших рецептів. Залишилися ягоди журавлини посипте третьою частиною цукру.

Сироп можете використовувати, наприклад, для створення напоїв, для додавання до морозива і в каші. Крім іншого, він володіє відмінним жарознижуючим ефектом. У деяких випадках його застосовують для запобігання сечокам`яної хвороби.

Гарненько обвалюють журавлину, намагайтеся покрити ягоди цукровим піском повністю. Журавлина в цукрі готова, можете зберігати її не більше кількох днів у будь-якому сухому місці і вживати в їжу як є.