ПЕЧИВО Титанік :: Кулінарні рецепти

Це смачне печиво полюбилося багатьом, його традиційна назва «потопельники». Якщо нарізати рулет з тіста тонко, то вийде хрустке печиво, в той час як товсті шматочки дозволять отримати печиво, схоже на пухкі булочки.

Вам знадобиться

- 11 г сухих дріжджів (якщо берете свіжі, необхідно 100 г);
- 200 г вершкового масла або маргарину;
- 5 яєць;
- 700 г борошна вищого сорту;
- 150 г цукру.

Інструкція

Для початку зробіть опару. Розведіть дріжджі в 5 ст.л. гарячої води з цукром (1 ч.л.). Поставте опару в тепло, вона повинна добре піднятися. Поки опара піднімається, візьміть масло кімнатної температури і розітріть його з цукром. У цукрово-масляну суміш додайте яйця і добре перемішайте. Тим часом ваша опара піднялася, і ми з`єднуємо її з нашою сумішшю. Після ретельного перемішування додайте борошно і замісіть тісто.

Далі візьміть тканину, складену в три шари, і зав`яжіть в неї тісто. Опустіть в прохолодну воду. Тісто підніметься на поверхню води через годину. Якщо тісто спливло, дістаньте його з матерії і поділіть на рівні частини, кожну з якої розкачайте в коло.

Тепер посипте тісто цукром і скрутіть в рулет. Поріжте рулет на шматочки, виберіть товщину на ваш розсуд. Викладіть шматочки на застелений спеціальним папером лист або промазаний маслом деко. Помістіть деко в духовку на 20 хвилин і випікайте ласощі при 180 градусах.