Смажена курка з часниковим соусом і піні в сирно-вершковому соусі

Дуже смачна страва з італійським гарніром. Прекрасні соуси додадуть пікантності. Блюдо гідно оцінять всі гості та члени сім`ї.
Смажена курка з часниковим соусом і піні в сирно-вершковому соусі



Вам знадобиться
  • - 2 кг курки
  • Для маринаду:
  • - 500 мл води
  • - 1 ст.л цукру
  • - 3 ст.л солі
  • - 50 мл білого бальзамічного винного оцту
  • - 4-5 шт лаврового листа
  • - 10 шт чорного перцю горошком
  • - 500 мл газованої мінеральної води
  • - 2 ст.л рослинного масла
  • Для часникового соусу:
  • - 1 головка часнику
  • - 50 мл оливкової олії
  • - сік 1 лимона
  • - 50 мл холодної кип`яченої води
  • - пучок свіжої петрушки
  • - сіль, чорний перець за смаком
  • Для піні:
  • - 300 г пасти піні
  • - 480 мл молока
  • - 4 ст.л борошна
  • - 60 г вершкового масла
  • - 200 мл 10% -них вершків
  • - 1 ч.л гірчичного порошку
  • - 1 ч.л солі
  • - 1 ч.л чорного меленого перцю
  • - 250 г твердого сиру
Інструкція
1
Займіться маринадом. Для цього налийте в каструлю води посипте сіллю, цукром, налийте оцет, покладіть лаврового листа і перцю. Доведіть до кипіння, а потім повністю остудіть. Налийте мінеральної води все перемішайте. Промийте курку, розділіть акуратно навпіл і покладіть в маринад. Придавите курку, щоб вона повністю занурилася в маринад. Поставте каструлю в холодильник на 12 годин.
2
Промаринуватися курку покладіть у форму для запікання, залийте невелику кількість маринаду і рослинного масла. Закрийте курку кришкою і поставте на 20 хвилин у духовку при температурі 200 градусів. Зніміть кришку і запікайте ще хвилин 20. Зробіть часниковий соус, видавіть часник, до нього додайте рослинного масла, сіль, лимонний сік, перець, воду, петрушку, все перемішайте і поставте настоюватися. Вийміть вашу курку з духовки і рясно змастіть соусом.
3
Приготуйте піні. Відваріть пасту. Поки вона вариться, зробіть соус. Змішайте між собою молоко, борошно і вершкове масло. Поставте на плиту і, прогріваючи на середньому вогні, не припиняючи перемішувати, доведіть до кипіння, і поваріть ще хвилин 5. Викладіть піні в соус, перемішайте і все прогрійте. Подайте на стіл разом з вашою куркою. Смачного.

Переглядів: 4006

Увага, тільки СЬОГОДНІ!