ЯК приготувати запіканку під сирною скоринкою

Запіканка - це досить універсальне блюдо. Варто в ній поміняти пару продуктів і у неї буде зовсім інший смак. Я пропоную вам приготувати запіканку під сирною скоринкою.

Вам знадобиться

- картопля - 1 кг;
- філе трескі- 600 г;
- мариновані огірочки - 4 шт;
- петрушка - невеликий пучок;
- кріп - невеликий пучок;
- розмарин - 1 гілочка;
- середні помідори - 4 шт;
- цибуля - 2 шт;
- гірчиця - 2 столові ложки;
- вершки жирністю 35% - 250 мл;
- російський сир - 400 г;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Помийте картоплю і відваріть його в мундирі близько півгодини. Потім очистіть і наріжте кружальцями, товщина яких становить 1 сантиметр. Помідори та огірки так само, як і картоплю, поріжте гуртками, цибулю - півкільцями. Зелень подрібніть, а розмарин розберіть на листочки.

Налийте в каструлю води, підсолити її і доведіть до кипіння. Потім покладіть в неї рибу і відваріть протягом 4 хвилин. Після того, як тріска зварилася, викладіть її в тарілку і розберіть на маленькі шматочки.

Змастіть форму для випікання рослинним маслом. Першим шаром викладіть картоплю, посипте його сіллю з перцем і сбризнете маслом. Слідом покладіть цибулю, потім огірки і шматочки тріски. Зверху присипте зелень.

У миску вилийте вершки з гірчицею і ретельно збийте. Отриману суміш викладіть на тріску з овочами.

Сир необхідно нарізати у вигляді пластинок і укласти його так, щоб вся поверхня запіканки була повністю закрита.

Тепер розігрійте духовку до 200 градусів. По краю блюда розкладіть кружальця з помідор, посипте сіллю і перцем, сбризнете маслом і прикрасьте розмарином. Надішліть запікатися на 15 хвилин. Запіканка під сирною скоринкою готова!