Скумбрія є дуже цінною промисловою рибою. У неї достатню жирне філе, в ній міститься вітамін В12. Зі скумбрії готують різні страви, адже в рибі відсутні дрібні кістки, а смак у неї дуже ніжний. Юшка виходить зі скумбрії ароматною, свіжа зелень додає яскравості.
Вам знадобиться
- - 1 скумбрія;
- - 2 картоплини;
- - 2 морквини;
- - 1 цибулина;
- - 1 лимон;
- - щіпка чорного меленого перцю;
- - лавровий лист, сіль;
- - свіжа зелень: зелена цибуля, кріп, петрушка.
Інструкція
Очистіть свіжу скумбрію, промийте, поріжте на великі шматочки. Перекладіть шматки риби в каструлю, залийте водою. Достатньо взяти дволітрову каструлю.
Морквину і цибулину очистіть. Розріжте одну морквину на 4 частини, покладіть в каструлю разом з цибулиною. Додайте трохи подрібненої зелені.
Доведіть до кипіння. Картоплю почистіть, поріжте невеликими кубиками, засипте в каструлю. Другу морквину дрібно поріжте соломкою, теж відправте в суп. Посоліть за смаком.
Варіть до м`якості овочів. Після цього додайте кілька лаврових листів, поперчіть, вимкніть вогонь і закрийте каструлю кришкою - нехай вуха настоїться.
Розлийте готову юшку з скумбрії по супових тарілках, в кожну покладіть скибочку свіжого лимона, рясно посипте подрібненої зелені, особливо не шкодуйте зеленої цибулі - для юшки він підходить ідеально.
Заливне з перепелиними яйцями і ікрою
Як стерти все з флешки
Як діють парфуми з феромонами
Як схуднути без заборон
Чому болить в області сонячного сплетіння?
Скільки серій в серіалі «нескінченний світ»
Поради щодо вибору квітів
Чи можна фарбувати тушшю нарощені вії
Як платити по електролічильника
Чемпіонат світу з хокею 2014: організація, регламент, розклад
Що означає вираз «я на цій справі собаку з'їв»
Де краще збирати гриби в Підмосков'ї
Казки яких сучасних авторів почитати дитині