КУРЯЧІ шашлики в лимонному соці

Кислуватий смак цих курячих шашликів приведе в повний захват велика кількість людей. Правда м`ясо повинно бути не волокнисте, ніжне і м`яке. Для імітації рум`яності в маринад додається куркума. На маринування можна відводити різну кількість часу. Однак найвдаліший смак буде, якщо потримати м`ясо в маринаді хоча б 2 години.

Вам знадобиться

Для шашликів:
- куряче філе - 800 г;
Для маринаду:
- куркума або каррі - 1/5 ч.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- масло рослинне - 60 г;
- мед - 25 г;
- лимонний сік - 50 г.

Інструкція

Промийте і поріжте куряче філе на маленькі кубики. На цьому підготовка самого м`яса поки закінчена і пора переходити до маринаду.

Розчиніть мед у лимонному соку. Можете використовувати замість меду звичайний цукор. Суміш на смак повинна бути приємною, слідкувати-кислою. Якщо якийсь із смаків переважає, додайте трохи іншого продукту.

Додайте перець, сіль і куркуму. Влийте рослинне масло і все гарненько розмішайте. Покладіть в маринад підготовлені раніше шматочки курки і перемішайте ще раз. Далі поставте в холодильник на 2 години помаринувати. Якщо часу мало, то хоча б на 30 хвилин.

Нанизайте шматочки курки на дерев`яні шпажки і покладіть їх на деко. Духовку разогртейте до 250 oC. На дно духовки поставте якусь широку ємність, наповнену кип`ятком. Запікайте курячі шашлики в лимонному соці 20 хвилин.

Через 15 хвилин переверніть шашлики на іншу сторону. Подавати їх можна відразу після приготування. Якщо необхідно почекати якийсь час, перекладіть м`ясо на блюдо, накрийте фольгою і укутайте в рушник.