РИБА, запечена під помідорами :: Кулінарні рецепти

Рецепт цієї запеченої риби підкорить будь-яку господарку своєю простотою. Смак у страви виходить хороший, так як помідори не даються випаруватися зайвій волозі з риби, вона залишається соковитою. Помідори ж подвяливаются, набуваючи солоновато-кислуватий смак.

Вам знадобиться

- масло рослинне;
- спеції для риби;
- перець;
- сіль;
- помідор - 3 шт;
- філе риби - 1 кг.

Інструкція

Поріжте помідори на дольки, товщиною 1 сантиметр. Якщо шкірка у помідорів груба, попередньо видаліть її. Опустіть для цього їх в окріп на 30 секунд, потім швидко перекладіть в холодну воду і після легко зніміть шкірку.

Риба повинна бути бажано малокостная, не суха. Якщо вона в замороженому вигляді, то разморозьте її попередньо. Можна розморозити не на всю товщину, а поверхово. Злийте талу воду.

Затягніть глибоке деко зсередини фольгою, рясно змастіть його рослинним маслом. В один ряд укладіть філе. Збризніть рибу маслом, посипте спеціями і посоліть.

Поверх риби укладіть часточки помідорів, зовсім трошки посоліть і поперчіть.

Розігрійте духовку до 220 oC і, помістивши деко всередину, запікайте протягом 40 хвилин до готовності. Час приготування риби, запеченої з помідорами, буде змінюватись в залежності від її виду і товщини. Злегка остудити готову страву, можна подавати його до столу.