ЯК приготувати вегетаріанські голубці з каррі

Вегетаріанці, як правило, харчуються рослинною їжею. Більше половини їх раціону - овочі. Дане блюдо їм напевно сподобається, та й не тільки їм, а також тим, хто стежить за своїм харчуванням.

Вам знадобиться

- білокачанна капуста - 800 г;
- консервована червона квасоля - 400 г;
- морква - 2 шт;
- цибулина - 2 шт;
- апельсиновий сік - 100 мл;
- нарізані кріп і петрушка - 2 столові ложки;
- приправа каррі - 2 чайні ложки;
- мускатний горіх - 1 щіпка;
- сіль;
- борошно - 1,5 столової ложки.

Інструкція

Спочатку потрібно обсмажити цибулю і моркву. Перше подрібніть, а другий натріть на тертці, бажано великою. Овочі змішайте, перекладіть на сковороду і готуйте протягом 6-7 хвилин.

Після того як морква з цибулею обсмажилися, необхідно додати до них такі інгредієнти: консервована квасоля і зелень. Також додайте до суміші мускатний горіх і перець з сіллю. Все ретельно перемішайте.

Від капустини відірвіть великі аркуші. Налийте в каструлю води, підсолити і доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть капусту на 4-5 хвилин, тобто вона повинна зваритися до напівготовності. Жилки овоча біля основи акуратно зріжте, а серединку злегка відбийте.

У підготовлені капустяне листя необхідно перекласти суміш з овочів. Розподіліть її таким чином, щоб вона лягла рівномірно. Після того, як начинка укладена, загорніть листя капусти у вигляді рулетів.

На сковороді обсмажте муку протягом 1 хвилини. Потім перекладіть її в каструлю і додайте до неї 200 мілілітрів бульйону, в якому відварювати капустяне листя. Також додайте сік апельсина і приправу каррі. Отриману суміш доведіть до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Таким чином, вийшов соус до вегетаріанським голубців.

Голубці викладіть у форму для випікання, полийте їх соусом і відправте в розігріту до температури 180 градусів духовку на 20 хвилин. Вегетаріанські голубці з каррі готові!