ЯК приготувати печінкові млинці з начинкою

У багатьох млинці асоціюються з чимось солодким, але це не зовсім правильно. Адже їх можна готувати не тільки з різною начинкою, але і міняти самі інгредієнти тесту. Пропоную спекти печінкові млинці з морквяно-яєчної начинкою.

Вам знадобиться

Для тесту:
- куряча печінка - 400-500 г;
- молоко - 500 мл;
- борошно - 3 столові ложки;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Для начинки:
- морква - 3 шт;
- цибуля - 3 шт;
- яйця - 3 шт;
- майонез - 2 столові ложки.

Інструкція

Ріпчасту цибулю і моркву очистіть і ретельно промийте. Потім подрібніть овочі: перше - дрібно наріжте у вигляді кубіков- друге - натріть за допомогою терки, бажано використовувати велику.

Подрібнену цибулю помістіть на сковороду з маслом і обсмажте. Коли він перетвориться на прозорий, додайте до нього терту моркву. Дану суміш готуйте до тих пір, поки морквина не буде рум`яної, тобто приблизно 15 хвилин.

Тим часом курячі яйця викладіть в каструлю зі злегка підсоленою водою і поставте на вогонь. Відваріть їх круто, після чого остудіть і подрібніть за допомогою терки. Для даної процедури бажано використовувати таку ж тертку, як для моркви, тобто крупну.

З`єднайте в одній чашці такі інгредієнти: обсмажені цибулю і моркву, а також подрібнені варені яйця і майонез. Все ретельно перемішайте. Таким чином, вийшла начинка для майбутніх млинців.

З курячою печінкою поступите так: ретельно промийте, розріжте на невеликі шматки, після чого перекладіть в кухонний комбайн і подрібніть. Потім до даної масі додайте борошно, сіль, молоко і яйця. Гарненько перемішайте отриману суміш. Готове тісто не чіпайте протягом 5-7 хвилин.

З отриманого печінкового тесту спечіть млинці, бажано тонкі.

Морквяно-яєчну суміш викладіть на млинці і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Потім поверніть їх таким чином, щоб вийшов рулет. Печінкові млинці з начинкою готові!