МЛИНЦІ з печінковою начинкою :: Кулінарні рецепти

Це дуже смачне і практичне блюдо. Не всі з нас люблять печінку, але ці млинці з печінковою начинкою припадуть до смаку будь-якому вередун. Практично це блюдо тим, що його можна заморозити, а потім розігріти в мікрохвильовій печі.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 200 борошна;
- соняшникова олія 2 столові ложки;
- 0.5 літрів молока;
- чайна ложка цукру;
- сіль;
- 3 яйця.
Для начинки:
- куряча печінка 300 г;
- 1 морквина;
- 30 г вершкового масла;
- 2 головки цибулі;
- соняшникова олія 3 столові ложки;
- сіль;
- перець чорний.

Інструкція

Блюдо починаємо готувати з начинки. Для цього візьмемо цибулю і моркву і дрібно їх нашаткуємо. Печінку миємо, відокремлюємо плівку і ріжемо невеликими кубиками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо моркву і цибулю. Дістаємо готові овочі з сковорідки і на цьому ж маслі смажимо печінку. Солимо, перчимо.

Готову печінку і овочі пропускаємо через м`ясорубку, додаємо вершкове масло і ставимо остудитися.

Для приготування тіста змішуємо цукор, яйця, сіль і борошно. Вимішуємо тісто до однорідної маси. Потихеньку вводимо молоко і заважаємо, щоб не утворилося грудочок.

З готового тіста випікаємо млинці на попередньо розігрітій сковороді, змащеній олією. Для обробки сковороди використовуйте кулінарну пензлик. У вас повинно вийти близько 10 млинчиків.