ЯК приготувати фугасс :: Кулінарні рецепти

Фугасс -це коржик маслинової походження. Коржі від іншого домашнього хліба відрізняються формою випічки, у вигляді листа. Начинка в коржики може бути різною: з маслинами, із смаженою цибулею, з овочами, анчоусами.

Вам знадобиться

- 250 г борошна
- 10 г цукрового піску
- 100 г твердого сиру
- 0.5 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. дріжджів
- 150 мл води
- 15 г вершкового масла
- 1 червоний лук
- 60 г бекону
- рослинна олія

Інструкція

Приготуйте тісто. Змішайте воду з дріжджами і залиште на 10-15 хвилин. Потім додайте вершкове масло, борошно, цукровий пісок. Замісіть тісто.

Перекладіть тісто в посуд, закрийте плівкою і приберіть в тепле місце, воно має збільшитися в 2-3 рази.

Поріжте кубиками червоний лук і обсмажте на олії до прозорості. Наріжте бекон шматками і обсмажте до появи золотистого кольору. Охолодіть цибулю і бекон. Наріжте сир кубиками. Остиглий бекон і цибулю змішайте з сиром.

Розділіть тісто на 7 однакових частин, накрийте харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин.

Потім розкачайте шматочок тіста в невелике коло. Покладіть в коло начинку із сиру, бекону та цибулі. Защемить краю, зробіть кулю. Накрийте заготовки харчовою плівкою і залиште на 10-15 хвилин.

Потім розкачайте заготовки качалкою в овал.

Зробіть ножем розріз.

Застеліть деко папером для випікання. Перекладіть коржі в деко, змастіть їх рослинною олією, посоліть, поперчіть.

Накрийте деко харчовою плівкою і дайте коржикам збільшитися в об`ємі в 2 рази. Поставте коржі в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 25-30 хвилин.