ЯКІ страви готують з курячих сердець

Готуйте страви з курячих сердець, і ви без праці сумістите невисоку енергетичну цінність з великою поживністю. Крім того, вони ще й дуже смачні, та й як може бути інакше, якщо у вашій тарілці печеня, шашлик або ситний салат.

Вам знадобиться

Для спекотного:
- 1,2 кг курячих сердечок;
- 800 г картоплі;
- 400 г моркви;
- 2 цибулини;
- 100 г сметани;
- 80 г вершкового масла;
- 3/4 ч.л. чорного меленого перцю;
- сіль;
- рослинна олія;
Для шашлику:
- 1 кг курячих сердечок;
- 100 мл соєвого соусу;
- 50 мл сухого хересу або іншого кріпленого вина;
- 50 мл арахісового масла;
- 1 ч.л. суміші перців;
Для салату:
- 500 г курячих сердечок;
- 3 цибулини;
- 3 солоних або маринованих огірка;
- 2 моркви;
- 30 г кропу;
- 80 г майонезу;
- сіль;
- рослинна олія.

Інструкція

Печеня з курячих сердець
Ретельно промийте курячі сердечка і обсушити. Обсмажте їх в рослинному маслі протягом 15 хвилин на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і терту моркву, підсолити все і готуйте ще 10-15 хвилин. Викладіть приготовану піджарку в горщики разом з утворилася рідиною і жиром, а також сметаною.

Очистіть і розріжте на кубики картоплю і розкладіть його порівну в порційний посуд. Покладіть зверху по рівній порції вершкового масла, насипте по дрібці солі і перцю. Закип`ятіть воду і налийте по 1 ст. в кожен горщик. Закрийте їх кришечками і поставте на решітку в розігрітій до 180oC духовці. Запікайте печеня з курячих сердечок 1 годину 20 хвилин.

Шашлик з курячих сердець
Змішайте соєвий соус, вино і суміш перців. Гарненько збийте суміш, залийте нею підготовлені сердечка і приберіть їх в холодильник маринуватися на 4 години, час від часу акуратно перемішуючи. Змочіть дерев`яні шпажки у воді, нанизайте на них курячий субпродукт і смажте шашлички на арахісове олії 7-10 хвилин при середній температурі. Перекладіть їх на паперовий рушник, а потім на блюдо з товстим дном і подайте зі свіжими овочами.

Салат з курячих сердець

Очистіть цибулини і тонко їх наріжте. Натріть моркву на великій тертці. Пасеруйте і те й інше в олії до м`якості і більш світлого відтінку оранжевого овочу. Вимийте курячі сердечка під проточною водою, зріжте відкриту частину і додайте субпродукт в сковороду. Млоїте всі разом близько півгодини під кришкою на повільному вогні.

Поріжте огірки соломкою, дрібно порубати кріп. Остудіть піджарку до теплого стану, з`єднайте її з іншими інгредієнтами у великій салатник. Заправте салат майонезом, посоліть за смаком і розмішайте. Подавайте його відразу, поки блюдо зовсім не охололо.