5 Рецептів простих і швидких страв з курячих сердечок

Тушковані курячі сердечка

Інгредієнти:
- 800 г курячих сердечек-
- 2 луковіци-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- 1/2 ч.л. солі-
- рослинна олія.

Очистіть цибулини, розріжте на півкільця і пасеруйте в олії до м`якості на середньому вогні. Промийте курячі сердечка від згустків крові і зріжте зайвий жирок. Перекладіть їх у сковороду і смажте 5-7 хвилин, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. Зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте посуд кришкою і тушкуйте курячі сердечка 20-25 хвилин. Поперчіть їх, посоліть, збільште температуру і трохи підрум`яньте блюдо.

Шашлички з курячих сердечок

Інгредієнти:
- 800 г курячих сердечек-
- 600 г м`якоті ананаса-
- 50 мл оливкової масла-
- 25 мл бальзамічного уксуса-
- 1 часточка чеснока-
- 1/4 ч.л. орегано-
- сіль.

Розділіть фруктову м`якоть на дві однакові частини, одну подрібніть, іншу поріжте трикутними скибочками. Змішайте бальзамічний оцет, оливкова олія, роздавлений часник, орегано і ананасове пюре. Натріть курячі сердечка сіллю і Замаринуйте в приготовленої суміші на 20 хвилин. Нанизайте їх на шампури або дерев`яні шпажки, чергуючи з шматочками ананаса. Готуйте шашлички на грилі або запікати в духовці.

Паштет з курячих сердечок

Інгредієнти:
- 500 г курячих сердечек-
- 1 Морква
- 1 цибулина-
- 100 г вершкового масла-
- по 1/3 ч.л. запашного меленого перцю і сушеного імбіря-
- сіль.

Звільніть цибулину від лушпиння і тонко нашаткуйте, натріть моркву на великій тертці. Розтопіть 40 г вершкового масла і обсмажте овочі. Додайте туди сердечка, перець, імбир, сіль за смаком і млоїте всі 15 хвилин при середній температурі. Остудіть піджарку і розітріть в блендері разом із залишками вершкового масла. Приберіть паштет в холодильник на півгодини.

Закусочний салат з курячими сердечками

Інгредієнти:
- 500 г курячих сердечек-
- 4 курячих яйця-
- 2 помідора-
- 30 г зеленого цибулі-
- 20 г укропа-
- по 2 ст.л. майонезу і сметани-
- сіль.

Відваріть курячий субпродукт до готовності, відкиньте на друшляк і наріжте на смужки. Зваріть яйця круто і зчистіть шкаралупу. Поріжте помідори скибочками, зелену цибулю - трубочками по 3-4 см, яйця - напівколами, дрібно порубати зелень кропу. Змішайте всі в красивому салатнику, заправте майонезом і сметаною і підсолити, якщо потрібно.

Теплий салат з курячими сердечками

Інгредієнти:
- 200 г курячих сердечек-
- 250 г різаної стручкової квасолі, можна замороженной-
- 2 болгарських перца-
- 6 листків салату Айсберг-
- 1/2 ч.л. каррі-
- оливкова олія;

Для соусу:
- пол-апельсіна-
- 50 мл соєвого соуса-
- 1 ч.л. меду.

Вичавіть сік з апельсина, вимішайте з медом і соєвим соусом і замочіть в цьому маринаді сердечка на 20 хвилин. Вичистіть болгарські перці і поріжте соломкою. Прожарте квасоля в оливковій олії за 4-5 хвилин. Таким же чином приготуйте перці, але за 2-3 хвилини. Влийте в сковороду ще масла і підсмажте курячі сердечка за 5-7 хвилин, в кінці готування посипте їх каррі і сіллю. Порвіть «Айсберг» руками і застеліть плоске блюдо. Перемішайте гарячі інгредієнти салату і вкладіть його на салатні листя.