ЯК зробити піцу з сиром :: Кулінарні рецепти

Піца сирна, незалежно від обраних для приготування видів сирів, виглядатиме блідо без соусу. Приготування піци краще починати саме з нього.

Вам знадобиться

- Тісто заморожене для піци - 200 г;
- Сир різних сортів - 300 г;
- Помідори - 3 шт .;
- Шампіньйони - 100 г;
- Рукола, петрушка, базилік за смаком.
Соус:
- Помідор - 1 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Паста томатна - 2 ст.л .;
- Орегано - 1 ч.л .;
- Базилік сушений - 1 ч.л .;
- Цукор - 1 ч.л .;
- Олія оливкова;
- Перець і сіль - за смаком.

Інструкція

Отже, починати треба з соусу. Нарізаємо помідор і часник. Томатну пасту розводимо з невеликою кількістю води. Нагріваємо сковороду, наливаємо на неї оливкова олія, кладемо часник. Поки він смажиться, за ним треба добре пильнувати, щоб не пригоріла.

Коли часник стане золотистим, до нього додати нарізаний помідор. Обсмажувати ще пару хвилин, потім влити томатну пасту. Це ще не повноцінний соус, а всього лише напівфабрикат - щоб вийшов справжній, масу на сковорідці посоліть, додайте перець, цукор, спеції, все прокип`ятіть.

Включити блендер, соус подрібнювати до тих пір, поки не залишиться жодного великого шматочка помідор. Після цього соус краще прогріти ще небагато. Він підійде і для пасти, і для піци. Його можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів, при цьому він не втратить ні в смаку, ні в ароматі, особливо якщо посуд з ним попередньо простерилізована.

Тепер готуємо овочі та сир. Всі нарізаємо тонкими скибочками. Розморожуємо основу для піци. Коли вона буде готова, її треба розкачати і укласти на деко, який змазаний оливковою олією.

Випечений корж щедро намазати соусом, зверху викласти помідори, сир і гриби. Чим сиру буде більше, тим краще. Піцу треба протримати в духовці приблизно 20 хвилин, потім дістати і посипати свіжою зеленню.