ЯК заварювати чай пуер? :: Кулінарні рецепти

Чай пуер за своїм тонізуючого, підбадьорливому ефекту можна порівняти з кавою. Але на відміну від кави, він дуже корисний і не викликає звикання. Дієтологи рекомендують цей чай тим, хто бажає скинути вагу. Я майже повністю перейшла з кавою на пуер і всім раджу. Заварювати його зовсім нескладно, однак процес відрізняється від заварювання звичайного чаю. Дізнайтеся, як правильно заварювати чай пуер в моїй статті.

Я заварюю чай пуер найпростішим способом - в звичайному чайнику або чашці. На одну порцію достатньо 3 грами (1ч. Ложка) сухого чаю на 150-200 мл води. Якщо ви використовуєте пресований пуер, відріжте ножем від плитки невеликий шматок в 2? 3 см. Постарайтеся не сильно ламати лист.

Для заварювання використовуйте воду близько 95 ° C - після того як вода закипить, треба буде почекати хвилину.

Спочатку треба зробити промивання чаю. Покладіть чай в чайник або чашку і залийте гарячою водою. Через 20 секунд злийте воду - лист промивається від пилу, насичується водою і зможе краще розкрити свій смак і аромат при заварюванні.

Через хвилину можна заварювати. Залийте чай гарячою водою і дайте йому настоятися 3 хвилини. Потім перелийте готовий настій без заварених листя в чашку і насолоджуйтеся справжнім китайським пуером. Залишилися листя можна заварювати таким же способом ще кілька разів.

Час настоювання може варіюватися залежно від ваших особистих переваг.

Чай пуер буває світлим - Шен пуер (настій схожий за кольором на зелений чай), і темним - Шу пуер (настій коньячного кольору). Вони відрізняються не тільки за кольором, але і за смаком. Спробуйте обидва - вони того варті.